Comment Cuire Délicieux Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée

Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée. Ajouter le coulis de tomate, les courgettes, sel, poivre et le piment. Maintenir le tout avec une ficelle de cuisine. Les retirer de la poêle et les réserver dans un plat recouvert d'un papier aluminium.

Mettre les courgettes cuites dans un plat allant au four et ajouter dessus les dos de cabillaud. Saler, poivrer, mettre une petite pincée de piment d'Espelette, un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron. Répartissez les paupiettes et les courgettes dans les assiettes, arrosez les paupiettes de sauce et servez aussitôt. Vous pouvez cuisiner Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée

1. C'est de Dos de cabillaud (300g).
2. Préparez 1 de courgette.
3. C'est de Poitrine fumée.
4. Vous avez besoin de Parmesan.
5. Vous avez besoin 10 cl de vin blanc sec.
6. C'est 10 cl de crème fraîche.
7. Préparez 2 de c.a.s de fumet de poisson.
8. C'est 1 de c.a.s de curry.
9. Vous avez besoin de Poivre 5 baies.

Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaud pour un soir, ou froid pour un pique nique. Une autre façon de manger du poisson. J attend avec plaisir vos avis, vos suggestions ou vos.

Paupiettes de cabillaud courgette & poitrine fumée étape par étape

1. Découper le poisson en portion de 40-50g. Éplucher la courgette et à l'aide d'un économe ou mandoline, couper des fines tranches de courgette. Sur un plat étaler et coller côte à côte 2 tranches de poitrine fumée, par dessus recouvrir de tranches de courgette. Poser le bout de poisson avec une cuillère à café de parmesan, enrouler le poisson dans la poitrine fumée et la courgette. Tenir le tout avec deux pics en bois. Et mettre dans un plat. Renouveler l'opération..
2. Pour la sauce mélanger le vin blanc, la crème, le fumet de poisson, le curry du poivre 5 baies. Ne pas saler. Verser dans le plat. Mettre au four 30mn à 180 degrés.

Mettre le cabillaud dans l'eau frémissante. Le cabillaud est un poisson assez commun, malheureusement en voie de disparition. Pêché abondamment pour être transformé en morue, il devient rare donc cher. Il reste néanmoins un mets de choix, pas trop cher de Janvier à Avril. Pas de bol, ce n'est pas vraiment la saison des courgettes, ni du basilic.