Recette: Savoureux Sauce Aurore

Une collection de recettes de cuisine délicieuses et très simples

Sauce Aurore. Sauce Aurore Sauce Aurore Sauce Aurore. This sauce takes very well to herbs (even though it's no longer, technically, a Sauce Aurore if you add them). Try couple of tablespoons of chopped fresh parsley, tarragon, basil.

Sauce Aurore Comments: • Aurore is French word for Dawn. • Others sauces are available in the Sauces page. • You should start with a basic Bechamel Sauce. • Then, add a bit of jelly of veal with half glass of. Béchamel sauce with just enough tomato purée added to tint it pink. Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted. Vous pouvez avoir Sauce Aurore using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Sauce Aurore

  1. Préparez 30 gr de Farine.
  2. Vous avez besoin 30 gr de Beurre demi sel.
  3. C'est 500 ml de Bouillon de poisson.
  4. Vous avez besoin 1 de a 2 cuillère à café Concentré de tomate.
  5. C'est 1 cuillère à soupe de Crème.

Pour accompagner vos plats mijoter ou tout simplement une viande ou un poisson, une bonne sauve va permettre de donner du goût et de la couleur à votre plat. La sauce aurore est une sauce à base de béchamel. On pourrait la décrire comme une béchamel tomatée. Elle est délicieuse avec les oeufs pochés, les volailles et les quenelles de poisson comme la.

Sauce Aurore étape par étape

  1. Réalisé un bouillon de poisson maison ou déshydraté et laisser refroidir.
  2. Préparer un roux blanc, faire fondre le beurre et ajouter la farine, laisser chauffer sur feu doux en remuant sans coloration..
  3. Versé le bouillon de poisson froid sur le roux blanc chaud ou le bouillon chaud sur le roux froid, le principe étant de créer un choc thermique pour créer la liaison, bien mélanger sur feu doux jusqu'à léger épaississement..
  4. Ajouter le concentré de tomate et mélanger puis la crème (facultatif mais je suis normand 😁)..
  5. Vous pouvez utiliser cette sauce pour les poissons mais aussi pour les oeufs en utilisant un bouillon de légumes..

Découvrez la recette des Pâtes sauce aurore. Faire bouillir une casserole d'eau avec du sel et un filet d'huile d'olive. Voilà une recette de sauce vite faite pour accompagner des quenelles ou jambon ou ce que vous voulez ! Faites cet accompagnement en mode étape par étape comme sur votre appareil ! Recette par: Cuisine AZ - Sauce Aurore Merci de visiter le site de l'auteur si vous aimez sa recette!