Sauté de porc aux pommes de terre,légumes et citron confit. Pendant ce temps, éplucher et coupez vos légumes. Ajoutez le fond de veau et bien mélanger. Vous pouvez ensuite ajouter tous les légumes et l'eau.
Etant donné le temps de cuisson relativement long, on privilégiera généralement les morceaux charnus du porc comme l'échine car elle est plus tendre et moêlleuse, la rouelle ou encore l'épaule.
Remettre la viande et la fariner, mélanger.
Verser de l'eau à hauteur de la viande et le cube de bouillon émietté ainsi que le paprika.
Vous pouvez avoir Sauté de porc aux pommes de terre,légumes et citron confit using 12 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Sauté de porc aux pommes de terre,légumes et citron confit
- C'est 600 g de porc dans l échine.
- Préparez 3 de pommes de terre.
- C'est 1 gousse de d ail.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 1 de poivron vert.
- Vous avez besoin 1 de courgette.
- C'est 1 de fenouil.
- Vous avez besoin 1 de citron confit (fait maison pour moi).
- C'est 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
- Préparez 1 cuillère à café de bombée d épices à tajine.
- C'est de Sel poivre.
- Préparez 1 litre de bouillon de porc (fait maison pour moi).
Tailler le citron confit en quartiers. Émincer le filet mignon en tranches fines. Faire mariner l'émincé de porc avec les oignons et les citrons confits. Pelez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en petits cubes. Détaillez la poitrine en lardons, et coupez la viande en petits cubes. Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Sauté de porc aux pommes de terre,légumes et citron confit étape par étape
- Couper le porc en dés éplucher la gousse d ail l écraser éplucher l oignon le hacher éplucher les pommes de terre les couper en quartiers laver la courgette la couper en tronçons puis les tronçons en deux séparer les feuilles du bulbe de fenouil les couper en tranches laver le poivron l épépiner puis le couper en morceaux couper le citron en petits morceaux.
- Faire chauffer l huile une fois chaude y faire revenir l ail l oignon et la viande faire colorer ajouter les épices à tajine en enrober la viande mouiller avec un verre de bouillon bien mélanger en grattant les sucs baisser à feu moyen laisser mijoter 10 minutes ajouter tous les légumes mélanger ajouter le restant du bouillon et le citron confit mettre à feu doux et laisser mijoter avec couvercle pendant 30 minutes en remuant de temps en temps c est prêt ! Bon appétit 😋.
Dans une cocotte, faites dorer la viande dans de l'huile d'olive, puis ajoutez les oignons et les poivrons émincés. Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Dans une poêle, faites dorer la viande de porc et dans une autre cocotte, faites revenir l'oignon émincé, l'ail et tous les légumes. Plongez les pommes de terre dans l'eau froide. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu fort.