Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango). Découvrez la recette de Porc sauté aux germes de soja (haricots mungos). Dans une marmite, faire dorer les morceaux de porc. Quand la viande est bien doré la mettre de côté.
Recette Sauté de porc aux germes de soja : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Découpez le porc en lamelles et faites dorer dans une sauteuse.
Quand la viande est bien dorée, mettre de coté.
Faire dorer les oignons dans le jus de la viande et ajouter l'ail.
Vous pouvez cuisiner Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango) using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango)
- Préparez de Pour 2 à 3 personnes il faut:.
- C'est 250 g de échine de porc.
- Vous avez besoin 250 g de germe de soja.
- Préparez 1 de oignon.
- C'est 3 de belles gousses d'ail.
- C'est 2 cm de gingembre.
- C'est 1 c de à s de sauce de soja.
- Vous avez besoin 1 de pincée de poivre.
- C'est 1 c de à s de sauce huîtres.
- C'est 3 c de à s d'huile neutre de tournesol.
Ne pas laissez cuire les pousses sinon. En le feuilletant, je me suis dis que je pourrais en refaire une recette. Bien évidemment et comme à mon habitude, je n'ai pas respecté la recette, mais l'ai tout de même suivie dans les grandes lignes. Un accompagnement rapide et très bon qui peut se faire aussi bien avec du soja frais qu'en bocal !
Porc Sauté au Germe de Soja (pousse de haricot mango) étape par étape
- Commencez par découper la viande (dans le sens des fibres) en petites lanières assez fines, l'assaisonner avec le poivre, la sauce de soja, la sauce huîtres et une cuil à café d'huile de tournesol, remuer bien ensemble et laisser macérer 15 mn Passez les germes de soja sous l'eau du robinet, les laisser bien égoutter, puis enlever les racines au bout de chaque germe ;) Épluchez l'oignon, l'émincer grossièrement, éplucher l'ail et l'écraser.
- Laver le gingembre, le râper. Dans un wok ou une poêle à feu vif, chauffer environ 3 cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'huile est bien chaude, faire sauté la viande et laisser dorer 2 à 3 mn, bien remuer régulièrement ;) ensuite l'enlever dans l'huile de friture et réserver, conserver l'huile de friture..
- Dans le reste d'huile de la viande, ou ajouter un filet d'huile faire sauté l'oignon, l'ail et le gingembre, bien remuer pendant 30 secondes, ajouter une pincée de sel ;) Ajouter les germes de soja, remuer vite fait 30 secondes (pas plus) Ensuite la viande, mélanger vite fait aux germes de soja, 20 secondes...pas plus, il faut que les germes restent blanches et croquantes. coupez le feu, c'est prêt Servir avec du riz blanc Thaï parfumé Bon appétit à tous ;).
Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'il colore. Une fois l'oignon coloré, jeter dans la poêle les pousses de haricots mungo et verser la sauce de soja. La meilleure recette de Pousses de soja sautées! Il faut éviter toute trace d'oxydation. Sous les doigts, le germe du haricot mungo doit être ferme et non pas mou, cela traduit la vieillesse du légume.