Ragoût de porc de Grand maman. Un bon ragoût comme le faisait ma grand-mère. Peler et couper les carottes en rondelles. Egoutter les olives et les champignons.
Ce plat est un grand classique de la cuisine de Grand maman : une viande de porc peu chère, un peu grasse, parfaite pour mijoter longuement avec les légumes de l'hiver : carottes, pommes de terre.
C'est un plat parfumé qui rassasiera les grandes tablées.
Dans une marmite, faites revenir les oignons dans le gras de bacon.
Vous pouvez avoir Ragoût de porc de Grand maman using 10 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Ragoût de porc de Grand maman
- Préparez 1 kg de sauté de porc.
- Vous avez besoin 3 de grosses carottes.
- Préparez 5 de pommes de terre.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 1 de feuille de laurier.
- C'est de Thym, romarin, 2 gousses d’ail.
- Vous avez besoin 2 litres de d'eau.
- Préparez de Sel, poivre, 2 bouillons cubes.
- Vous avez besoin de Épices : piment fort, curcuma.
- Vous avez besoin 1 de cuillères de graisse de canard (vous pouvez remplacer par 50 g de beurre si vous préférez).
Dans un bol, combiner le porc haché avec les céleris et toutes les épices. Dans un bol, mélanger la farine, le. Formez des boulettes, puis roulez-les dans la farine. Bien que peu ragoûtant, le nom de cette recette est enfoui dans le patrimoine du Canada francophone depuis des décennies.
Ragoût de porc de Grand maman instructions
- Épluchez l’oignon, et découpez le en lamelles Faites fondre la graisse de canard dans un fait tout, mettez les oignons à colorer. Ajoutez et faites colorer la viande de toutes parts. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en morceaux, le thym, le laurier, le romarin et l’ail..
- Couvrez d’eau chaude et ajoutez les bouillons cubes, puis les épices, le sel et le poivre Laissez mijoter pendant 1 h Pelez et coupez les pommes de terre en 4 ou 6 en fonction de la grosseur Ajoutez-les dans le ragoût, laissez mijoter encore 40 min.
Il s'agit de petits carrés de pâte blanche, ajoutés à un bouillon de boeuf ou de poulet, où on fait mijoter des pattes de cochons, ou autre pièce de viande. On peut aussi simplement faire… Re: ragout de boulettes - rien de tel qu'un ragout de boulettes au temps des fetes. Toute la famille aime mon ragout et repart avec les restants. Mon probleme est que je n'ai jamais assez de sauce. RÔTI DE PORC ET GRAISSE DE RÔTI À LA MODE DU QUÉBEC.