Recette: Savoureuses Mijoté de porc caramélisé à la bière

Mijoté de porc caramélisé à la bière. Mettre les morceaux dans un saladier, les grains de genièvre, de poivre et les herbes. Mijoté de porc caramélisé à la bière. MIJOTÉ DE PORC CARAMÉLISÉ À LA BIÈRE.

Mettez les oignons et faites-les légèrement colorer. La veille, coupez l'échine de porc et petits cuves. Mettez les dans un saladier avec la sauge, le laurier, le poivre. Vous pouvez cuisiner Mijoté de porc caramélisé à la bière using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Mijoté de porc caramélisé à la bière

1. Préparez 1.2 kg de d'échine de porc.
2. C'est 1 l de bière brune.
3. Préparez 6 de feuilles de sauge.
4. C'est 400 g de carottes.
5. Préparez de oignons nouveaux, ail, laurier, sel et poivre.
6. C'est 220 g de sucre.

Chauffez le beurre dans une cocotte et mettez y les morceaux de viande égouttés. Mijoté de porc caramélisé à la bière. Un très bon plat à préparer la veille, je l'ai accompagné de pommes de terre sautées. La veille, couper l'échine de porc en cube, mettre dans un saladier accompagné des baies de genièvre, poivre, les feuilles de sauge et de laurier ainsi que le romarin.

Mijoté de porc caramélisé à la bière étape par étape

1. La veille, coupez l'échine de porc et petits cuves. Mettez les dans un saladier avec la sauge, le laurier, le poivre. Couvrez de bière et réservez 12 heures au frais..
2. Chauffez le beurre dans une cocotte et mettez y les morceaux de viande égouttés. Faites dorer des 2 cotés, salez, poivrez, ajoutez l'ail et versez la marinade. Couvrez et faites cuire 1 heure à feu doux..
3. En fin de cuisson, réalisez un caramel blond dans une casserole avec 200 g de sucre et un peu d'eau. Versez le sur la viande et laissez mijoter à feu doux et à découvert en remuant..
4. Pelez les oignons et les carottes, coupez les carottes en bâtonnets. Mettez les dans une sauteuse, salez, poivrez. ajoutez 50 g de beurre et saupoudrez avec 2 à 3 cuillères de sucre. Ajoutez 15 cl d'eau, couvrez et laissez confire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement..
5. Peu avant de servir, ajouter les carottes et les oignons confits avec la viande dans la cocotte. Réchauffez à feu doux 15 à 20 minutes..

Ce temps écoulé, pelez et dégermez l'ail. Pendant ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes et le chorizo, émincer les oignons. Une fois que le sauté de porc a roussi, mettre tous les ingrédients dans la sauteuse, verser la bière et l'eau, faire bouillir une petite dizaine de minutes. Quand ma copinaute blogueuse Sotis a publié sa recette de poulet caramélisé à la bière, je l'ai tout de suite mise dans mes favoris pour la tester rapidement. J'ai finalement décidé de remplacer la volaille par de la grillade de porc parce que j'en avais justement au congélateur, et le résultat a été tout aussi bon.