Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde. Enduisez votre filet mignon de moutarde à l'ancienne. Remettez-le dans la cocotte avec le fond de veau et la crème liquide. Dans une poêle, chauffez le beurre et l'huile.

Commencez par couper votre viande en morceaux avant de la faire dorer dans une cocotte beurrée. Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons. Versez ce mélange dans la cocotte. Vous pouvez avoir Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde

C'est 1 de filet mignon de porc (500 à 600 Gr environ).
Préparez 1 de oignon.
Vous avez besoin 2-3 C de à café de moutarde.
C'est 20 Cl de crème fraiche liquide.
Préparez de Beurre.
Préparez de Vin blanc.

Mélangez et faites tourner le filet mignon dans cette sauce pour bien l'imprégner. Couper le filet mignon en quatre morceaux et le faire revenir de toutes parts dans un mélange d'huile et de beurre. Y ajoiuter le mélange ail/oignons, plus la moutarde et la crème fraîche. Verser le vin blanc, l'eau et les cubes de bouillon.

Filet mignon de porc à la crème et à la moutarde instructions

Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec le beurre, puis ajouter le filet mignon, arrêter la cuisson quand il est doré et réserver..
Dans la sauteuse, déglacer les oignons avec le vin blanc, puis ajouter la crème et la moutarde..
Réchauffer le filet mignon dans cette sauce et servez aussitôt avec du riz par exemple..

Quand le beurre commence à chanter, faites-y revenir votre filet mignon sur toutes ses faces. Servir chaud, coupé en tranches épaisses et arrosés de sauce. Couper en rondelles le filet mignon. Quand vos oignons sont bien dorés, ajouter les champignons et les lardons. Laisser mijoter un petit moment puis ajouter le filet mignon.