Filet mignon de porc en croûte à la poitrine fumée, champignons et mozzarella. Déposez les tranches de poitrine fumée sur la pâte feuilletée, déposez le filet mignon de porc dessus. Disposez les champignons à l'échalote sur le filet mignon, puis les tranches de mozzarella. Prendre un plat allant au four.
Réalisez des entailles à mi-hauteur dans le filet mignon.
Dans chaque entaille, disposez un peu de poitrine fumée et de mozzarella.
Un filet mignon de porc en croûte de lard fumée et divinement parfumé aux herbes de Provence, une recette gourmande qui sera parfaite pour accompagner mes délicieuses pommes de terre rôties à la suédoises hasselback.
Vous pouvez avoir Filet mignon de porc en croûte à la poitrine fumée, champignons et mozzarella using 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Filet mignon de porc en croûte à la poitrine fumée, champignons et mozzarella
- Préparez 1 de filet mignon de porc de 550 gr.
- Vous avez besoin 1 de pâte feuilletée.
- C'est 7 de tranches de poitrine fumée (100 g).
- Vous avez besoin 150 g de champignons de Paris surgelés.
- Vous avez besoin 1 de échalote.
- C'est 1 de boule de 100 g de mozzarella.
- Préparez 1 c. à soupe de d'huile d'olive.
- C'est de thym.
- Préparez de sel et poivre.
- C'est 1 de peu de lait.
- Vous avez besoin de graines de pavot (falcutatif).
Déroulez la pâte et déposez un lit de champignons. Mettez le filet mignon au centre et refermez la pâte feuilletée. Réalisez des entailles à l'aide de la lame d'un couteau et badigeonnez l'ensemble d'un mélange jaune d'oeuf et huile. A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances !
Filet mignon de porc en croûte à la poitrine fumée, champignons et mozzarella étape par étape
- Salez et poivrez le filet mignon de porc, saupoudrez de thym, puis faites le dorer avec l'huile d'olive, à feu vif, pendant environ 3 min. Réservez et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez l'échalote et ajoutez-la avec les champignons dans la sauteuse ayant servi à faire dorer le filet mignon de porc. Salez et poivrez, laissez cuire environ 3 min, jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau. Réservez et laissez refroidir..
- Coupez la mozzarella en tranches. Chauffez le four th.6 à 180°..
- Déposez les tranches de poitrine fumée sur la pâte feuilletée, déposez le filet mignon de porc dessus..
- Disposez les champignons à l'échalote sur le filet mignon, puis les tranches de mozzarella..
- Refermez avec les tranches de poitrine fumée.
- Passez du lait sur le reste de la surface de la pâte feuilletée, enfermez-y le filet mignon de porc en soudant bien les bords et les côtés. Passez à nouveau du lait sur la pâte feuilletée, saupoudrez de graines de pavot. Faites une cheminée au milieu de la pâte feuilletée et enfournez pour 50 min, en recouvrant d'une feuille d'aluminium les 10 dernières minutes..
Grand classique de la cuisine française, le filet mignon de porc en croûte sans être trop coûteux est digne d'une table de fête. Soignez bien l'assaisonnement et pour la pâte, pas de complications, utilisez une pâte feuilletée prête à l'emploi. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et goûteuse. Filet mignon de porc aux champignons. Filet mignon de porc en enveloppe de jambon fume et champignons ; Filet mignon de porc en enveloppe de jambon fume et champignons.