☆Kouglof Noix et Lardons☆. Pendant ce temps faire dorer les lardons dans une poêle. Les retirer avec une écumoire et faire dorer l'oignon émincé dans la graisse des lardons. Beurrer généreusement le moule à kouglof et placer un cerneau de noix dans chaque cannelure au fond du moule.
Kougelhopf salé aux lardons et noix.
Pour inaugurer mon nouveau moule à kouglof, j'ai décidé d'en faire une version salée pour changer !
Kougelhopf salé aux lardons et noix.
Vous pouvez avoir ☆Kouglof Noix et Lardons☆ using 13 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de ☆Kouglof Noix et Lardons☆
- Préparez 250 g de Farine de blé.
- Préparez 6 de pc Sel fin.
- C'est 10 g de Sucre en poudre.
- C'est 12 g de Levure de boulanger.
- Préparez 2 de Oeufs.
- Vous avez besoin 80 g de Beurre doux.
- Préparez 2 cl de Lait 1/2 écrémé.
- C'est 50 g de Cerneaux de noix concassées.
- Préparez 50 g de Lardons fumés.
- C'est 50 g de oignons.
- Vous avez besoin 100 g de Gruyère râpé.
- C'est 30 g de Beurre doux.
- Préparez 30 g de Cerneaux de noix.
Le kouglof au lard est meilleur quand il est fait la veille, légèrement sec. Partager à mes amis. la recette Kouglof salé (lard et noix). Le kouglof peut être sucré, avec des raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et des amandes, ou salé, avec des lardons et des noix. Cette spécialité a été pendant longtemps un gâteau de célébration, préparé pour de multiples occasions : Noël, mariage, naissance, fête de village, etc.
☆Kouglof Noix et Lardons☆ instructions
- Blanchir les lardons fumés dans une casserole (départ eau froide, puis porter à ébullition). Les égoutter. Les faire ensuite sauter à la poêle avec les oignons et les égoutter de nouveau sur un papier absorbant.
- Dans une casserole, tiédir le lait puis délayer la levure dedans. Tailler le beurre en cubes et le laisser à température ambiante. Concasser les noix.
- Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet, verser la farine. Ajouter les oeufs, le sel et le sucre, puis commencer à travailler la pâte à vitesse moyenne. Finir en ajoutant le mélange lait et levure, ainsi que le beurre pommade, les lardons, l'oignon, le gruyère et les noix concassées.
- Pétrir la pâte à vitesse rapide pendant environ 10 min. (💡La pâte ne doit plus attacher aux parois et doit former une boule bien lisse).
- Couvrir ensuite d'un linge humide et laisser pousser la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 h).
- Beurrer les moules et disposer au fond les cerneaux de noix.
- Répartir la pâte à mi-hauteur d'un moule à kouglof traditionnel en terre cuite (💡en faisant un trou au milieu de la boule de pâte et l'étirant délicatement afin que la pousse et la cuisson doit homogène). Laisser pousser la pâte à nouveau pendant 1 h.
- Préchauffer le four à 200 °C. Enfourner le kouglof durant 40 à 50 min. Laisser reposer 10 min avant de démouler sur une grille.
- Laisser refroidir avant de déguster 😋.
Après ce laps de temps, reprenez la pâte, incorporez les lardons et les noix hachées, puis allongez-la en forme de gros boudin. Le kouglof est un classique de la cuisine alsacienne et nous vous livrons les secrets de fabrication. Il vous faudra un moule à kouglof, un peu de raisins et de rhum, et quelques ingrédients de base pour la pâte. Avec quelques amandes en décoration, ce dessert fera sensation. Achat Kouglor Lard Et Noix en direct de Maison Boulanger avec Pourdebon.