Filet mignon en croûte. Recette Filet mignon en croûte : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Filet mignon en croûte, poêlée de champignon forestiers, sauce frigo. Filet mignon de porc en croûte.

Le réserver sur du papier absorbant. Laver et couper les champignons en tranches. Servez votre filet mignon en croûte chaud, avec des légumes ou froid, avec une salade verte bien fraîche ! Vous pouvez avoir Filet mignon en croûte using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Filet mignon en croûte

Préparez 1 de filet mignon de porc ou de veau.
Préparez 4 de tranches de lard frais d' 1cm d'épaisseur environ.
C'est 1 de pâte feuilletée rectangulaire.
Préparez 2 c de à s de moutarde de Dijon.
Préparez 2 gousses de d'ail écrasées.
Préparez de Sel. Poivre.
Vous avez besoin 2 de feuilles de sauge séchées.
Préparez 1 de jaune d'oeuf.

Pour gagner du temps dans la préparation de cette recette de viande, vous pouvez utiliser des oignons émincés surgelés que vous trouverez facilement dans le commerce. Filet mignon is a steak cut of beef taken from the smaller end of the tenderloin, or psoas major of the cow carcass, usually a steer or heifer. In French, this cut is always called filet de bœuf ("beef fillet"), as filet mignon refers to pork tenderloin. A la découpe, ça croustille et ça sent bon, une vraie merveille.

Filet mignon en croûte instructions

Poser la pâte feuilletée sur un plat de cuisson..
Badigeonner de moutarde, répartir l'ail, saler et poivrer..
Poser les tranches de lard en long sur la largeur de la pâte et déposer le filet mignon par dessus..
Saler et poivrer la viande et ajouter la sauge émiettée..
Enrouler la pâte en fermant bien les bouts..
Badigeonner avec un jaune d'oeuf et enfourner à 200° pour 30 mn environ..
Sortir du four et couvrir avec un papier d'alu et laisser reposer 10mn avant de le couper en tranches..
Délicieux avec des champignons sautés ou une salade verte..

Filet Mignon en Croute recipe: This recipe is great when entertaining friends and family, it tastes and looks great. The puffed pastry prevents the pork tenderloin to become dry and allows it to absorb the flavors of the other ingredients. We recently served it with a Lambrusco. Cette recette de Filet mignon en croûte est facile et rapide à préparer. Parfait pour vos repas entre ami !