POITRINE de PORC FRAIS CARAMÉLISÉE. Faites bouillir de l'eau avec les tablettes, dans un faitout. Passé ce temps, éteignez le feu et. Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
Ajouter les gousses d'ail en chemise (ce serait trop long de les éplucher, n'y pensez même pas).
Saler, poivrer, et saupoudrer la viande d'herbes de Provence.
Retirer la couenne de la poitrine de porc et l'émincer en julienne.
Vous pouvez avoir POITRINE de PORC FRAIS CARAMÉLISÉE using 11 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de POITRINE de PORC FRAIS CARAMÉLISÉE
- C'est 4 de morceaux de poitrine de Porc.
- Préparez 2 de càs soupe de sucre roux.
- Préparez 1 de càs de miel liquide.
- C'est 1 de càs d'huile de tournesol.
- C'est 1/2 de càc de poivre moulu ou concassé.
- C'est 3 gousses de ail écrasées.
- C'est 2 cm de gingembre pilé ou couper en copeaux.
- C'est 1 de bonne pincée de sel fin.
- Préparez 1 de càs de sauce de soja.
- C'est 1 de càs de sauce de poisson (nuoc man).
- Préparez 1/2 de càc de curcuma.
Puis parer le morceau de poitrine de façon à ce qu'elle forme un rectangle. Les déposer dans une cocotte avec la couenne et les parures. Bien couvrir de gros sel dessus et dessous. Poitrine de porc au caramel mijoté avec des œufs.
POITRINE de PORC FRAIS CARAMÉLISÉE étape par étape
- Commencer par précuire les morceaux de viande dans de l'eau bouillante, porter à ébullition, écumer, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser cuire pendant 25 minutes, puis les égoutter Réserver environ 1/2 bol d'eau de cuisson pour la suite de la préparation.
- Dans une sauteuse, sur feu moyen, déposer le sucre et laisser le caramel se faire, sans le faire brûler Ajouter ensuite l'eau de cuisson, bien diluer pour rendre le caramel bien liquide Ajouter ensuite, les morceaux de viande, le sel, le poivre, le curcuma, le miel, la sauce de soja, le gingembre et l'ail pilé et la sauce de poisson. Bien remuer le tout ensemble et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et se caramélise sans le faire brûler Voilà c'est prêt, bon appétit à tous!.
Le porc au caramel est une recette typique d'Asie. Ce plat de porc au caramel est finement sucré et doux en bouche, à essayer ! Porc au caramel vietnamien, thit kho. Le porc au caramel originaire du Vietnam, pays asiatique ravira tout le monde ! C'est simple, quand j'ai fait goûter.