Carbonade flamande. Carbonnade à la Flamande (Flemish Beef Stew). © Con Poulos. Recette Carbonades flamandes traditionnelles : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Partager à mes amis. la recette Carbonades flamandes traditionnelles.

La carbonnade flamande est une recette originaire du nord de la France et de la Belgique. Il s'agit d'un plat préparé à base de morceaux de bœuf, d'épices, d'oignons et d'un peu de cassonade et. Carbonade flamande boeuf carbonade bière viande mijoté ragoût bistrot cuisine flamande cuisine A la sortie du four, laissez reposer la carbonade dans la cocotte pour que les arômes se mêlent et. Vous pouvez avoir Carbonade flamande using 8 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Carbonade flamande

Préparez 1 kg de macreuse, gîte, collier ou paleron en morceaux.
Vous avez besoin 1 de cuillerée à soupe d'huile ou de saindoux.
C'est 2 de oignons.
C'est 75 cl de bière belge (de garde de préférence, perso j'ai mis de la Chimay bleue).
Vous avez besoin 1 de cuillerée à café de vergeoise ou cassonade.
Vous avez besoin 1 de cuillerée à soupe de farine.
Vous avez besoin 4 de tranche de pain d'épices.
Vous avez besoin de moutarde, sel, poivre.

Carbonade flamande - Les recettes de Virginie. Cette recette est juste extraordinaire, originale et savoureuse. Comme les chicons en gratin, elle vient du nord de la France et de Belgique. Click here to get your free copy now!

Carbonade flamande instructions

Dans une cocotte faire sauter la viande dans le saindoux ou l'huile selon l'option choisie. Une fois qu'elle est bien saisie et dorée, l'ôter de la cocotte..
Ajoutez les oignons coupés en lamelles (peu importe s'ils sont bien coupés, à la fin de la cuisson, on ne les voit presque plus).
Les laisser suer en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils blondissent. Ajoutez la vergeoise, salez et poivrez..
Ajoutez la viande avec son jus puis une cuillerée à soupe de farine et mélangez le tout. La quantité de farine dépend de la consistance souhaitée..
Ajoutez la bière, j'ai mis 75 cl de Chimay bleue. Il est essentiel que la viande soit recouverte par la bière..
Tartinez les 4 tranches de pain d'épices avec la moutarde puis les ajouter sur la viande et portez le tout à ébullition. Baissez la température et laissez 2h30 - 3h à feu très doux (position 3 sur ma plaque électrique)..
J'ai accompagné ce plat de frites maison. Je les ai fait cuire dans l'huile car je n'ai pas trouvé de graisse de boeuf. Pour info, une fois épluchée, il faut laver les patates puis les couper en frites et les sécher dans un torchon (il ne faut surtout pas les repasser à l'eau). De ce fait vos frites seront moins grasses, l'amidon resté dessus fera barrage. Ci-dessous mes frites après le 1er bain d'huile..
J'ai fait ma cuisson en 2 temps, 10 mn à 160 ° et 5 mn à 180°. Mes frites étaient croustillantes à souhait..
Nous avons accompagné ce plat avec un verre de Chimay ! Vous trouverez mon dessert dans un prochain post, c'était une tarte au riz, spécialité belge..

Carbonade flamande, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes La carbonade flamande… j'avais goûté ce plat traditionnel du nord lors d'un bref séjour en Belgique. Similar in concept to a French bourguignon dish, Carbonnade à la Flamande stews large beef cubes in brown or red beer for a uniquely hearty. Download Carbonade flamande stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de carbonade, rendez-vous ici sur notre guide. ); Carbonade (es); 스토플레이스 (ko); carbonade flamande (en); carbonade flamande (fr); La carbonade (vec); Carbonade flamande (oc) traditional sweet-sour beef and onion stew made with. On réchauffe ses papilles avec un bon plat en sauce à partager en famille :-D. Карбонад по-фламандски.