Gâteau roulé choco-praliné. Le gâteau roulé parait souvent insurmontable lorsqu'on en a jamais fait : toujours peur qu'il se craquelle partout au moment du roulage, toujours peur qu'il soit aussi plat qu'une crêpe … En fait, une fois passé les appréhensions et en suivant une bonne recette et en respectant de simples techniques. Voici un gâteau que tous le monde connait, le gâteau roulé. Assez simple de réalisation, lorsqu'on le découpe, on est surpris par l'intérieur car celui-ci est présenté à la vertical et non à l'horizontale comme habituellement.
Ce gâteau roulé au motif léopard a eu un gros succès chez moi !
Garnie d'une mousse chocolat au praliné, ce dessert est aussi beau que bon !
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers.
Vous pouvez avoir Gâteau roulé choco-praliné using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gâteau roulé choco-praliné
- C'est 4 de œufs.
- C'est 50 g de farine.
- Préparez 50 g de Maïzena.
- C'est 100 g de sucre.
- Vous avez besoin 1/2 de càc de levure chimique.
- C'est 1 de càc d'arome vanille.
- C'est 2 cuillères à soupe de pralin en grain.
- Vous avez besoin de de la pâte à tartiner choco-praliné.
Fouettez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange blanc puis ajouter la farine. Que de souvenirs d'enfance devant ce gâteau roulé au chocolat ! Chocolat noir, chocolat au lait, pâte à tartiner même servent de garniture selon l'humeur du moment et les goûts des convives. Très vite réalisé, agréable à décorer, le gâteau roulé au chocolat est toujours synonyme de succès et de plaisir.
Gâteau roulé choco-praliné étape par étape
- 1.Dans un saladier fouetter l'œuf avec le sucre ainsi que l'arome vanille pendant 10 minutes (l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot vous sera très utile) 2.Vous allez voir que votre préparation aura triplé de volume. 3.Ajouter en 3 fois la farine mélangée à la levure chimique ainsi que le pralin; vous aider d'une spatule ou d'un fouet mais mélanger très rapidement..
- 4.Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler uniformément et enfourner pendant 10 minutes à 180°C dans un four préalablement chauffé. 5.Pendant ce temps préparer un torchon bien humide que vous allez étaler bien à plat. 6.Dès la fin de la cuisson de votre biscuit roulé le déposer avec sa feuille de cuisson immédiatement sur le torchon humide et laisser refroidir..
- 7.Décoller les bords du biscuit. 8.Vous pouvez le garnir, le rouler tout en le serrant bien et retirer progressivement le papier cuisson. 9.Placer votre roulé sur un plat de présentation. 10.Décorer de sucre glace si vous le souhaitez..
Garnie d'une mousse chocolat au praliné, ce dessert est aussi beau que bon ! La base est une génoise pour gâteau roulé qui est vraiment facile et légère de par l'ajout de la maïzena. Il n'est vraiment pas utile d'ajouter de la levure ni du beurre. Pour plus de croustillant, ajouter quelques meringues sur la ganache avant de rouler la bûche. bûche légère chocolat pralinoise. La pâte du gâteau roulé au Chocolat est simple à réussir.