Tarte aux fraises et crème pâtissière. CRÈME PÂTISSIÈRE : Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre). Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine. Tarte au fraise creme patissiere et chantilly > Recettes.
Dans une casserole, faites chauffer le restant du lait avec la vanille et ajoutez-y la préparation.
Tartinez les fonds de tarte avec la crème pâtissière et déposez les framboises en spirale sur la crème.
Laissez refroidir au réfrigérateur et saupoudrez de sucre glace.
Vous pouvez cuisiner Tarte aux fraises et crème pâtissière using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte aux fraises et crème pâtissière
- C'est de Ingrédients :.
- Vous avez besoin 1 de pâte brisée (recette ici).
- Préparez de Pour la garniture :.
- Préparez 500 g de fraises.
- Vous avez besoin 30 ml de lait.
- Préparez 60 g de sucre.
- Préparez 30 g de farine.
- C'est 2 de jaunes d’oeuf.
- Préparez de vanille en poudre.
Recette des tartelettes aux fraises et crème pâtissière. Très faciles à faire et rapides. Avec la pâte sablée sucrée de Pierre Hermé. Les fonds de tartelettes sont faits avec une pâte à tarte de Pierre Hermé.
Tarte aux fraises et crème pâtissière instructions
- Préchauffez le four à 200 °C..
- Préparez votre pâte brisée ou bien utilisez une pâte toute faite. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette et enfournez pour une durée de 15 à 20 minutes. Réservez jusqu’à refroidissement total..
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse..
- Ajouter la farine puis 15 ml de lait tout en fouettant..
- Dans une casserole versez les 15 ml de lait restant, la vanille puis la préparation précédente (farine + lait)..
- Laissez la casserole sur feux doux et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe, retirez la casserole du feu et laissez refroidir..
- Lavez puis coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur..
- Montage : Versez la crème pâtissière sur la pâte, déposez vos fraises. Ajouter au-dessus un glaçage ou bien comme moi de la confiture de fraise..
- Placez au frais jusqu’au moment de servir..
La pâte doit reposer au réfrigérateur avant de l'utiliser. Une pâte sablée croquante, une crème pâtissière parfumée à la vanille et bien sûr de belles fraises La confiture : elle va permettre de donner de la brillance aux fraises, et un effet professionnel. Bonjour, Pour la tarte aux fraises, est-ce que celles-ci ne détrempent pas trop la crème pâtissière??? Foncez un moule un cercle ou un moule à tarte (beurré) avec la pâte sablée. Une délicieuse tarte aux fraises et crème, parfumée et gourmande. Équeutez les fraises et coupez-les en deux.