Recette: Savoureuses La fraise poivrée par le chef en box

La fraise poivrée par le chef en box. Le chef en box a une mission : vous permettre de pâtisser simplement avec des recettes claires et des ingrédients de qualité. Chaque mois, elle contient une recette pour réaliser une pâtisserie travaillée ainsi que les ingrédients secs pesés, tout en apprenant des astuces de chef. Et puisque du matériel est parfois nécessaire, des ustensiles peuvent également être présents dans la.

La fraise poivrée par le chef en box Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite la fraise poivrée par le chef en box ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester. Vous pouvez avoir La fraise poivrée par le chef en box using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de La fraise poivrée par le chef en box

1. C'est 1 de oeuf.
2. Préparez 75 g de sucre.
3. Vous avez besoin 50 g de beurre.
4. C'est 65 g de farine.
5. Vous avez besoin 2 g de levure.
6. C'est 112 g de fraises.
7. C'est 8 g de jus de citron.
8. C'est 2 g de pectine NH.
9. C'est 0,5 g de poivre rouge de kampot.
10. Vous avez besoin 50 g de mascarpone.
11. Vous avez besoin 85 g de crème 30% matière grasse.

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner la fraise poivrée par le chef en box de peur que la cuisine ne soit pas bonne. N'attendez plus et découvrez vite votre première box de pâtisserie. Découvrez nos recettes de pâtisserie exclusives, nées de nos expériences aux côtés de grands chefs afin de développer, vous aussi votre propre savoir-faire pâtissier. Faire frémir la purée de fraises.

La fraise poivrée par le chef en box instructions

1. Palet breton : 20g de jaunes d'oeuf, 45g de sucre, 50g de beurre pommade, 65g de farine, 2g de levure. Fouettez les jaunes et le sucre. Faire un beurre pommade et ajouter le au mélange précédent. Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Placer là dans un film alimentaire en formant un carré pas trop épais et mettez la au frais pendant 20 min. Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sur environs 0,5mm d'épaisseur. Enfournez environs 17 min.
2. Des la sortie du four, découper la pâte dans la forme désirée (chez moi des triangles).
3. Confit de fraise : 92g de fraises, 8g de jus de citron, 2g de pectine NH, 20g de sucre, 0,5g de poivre rouge de kampot. Faites chauffer les fraises (couper en petits morceaux, le jus de citron et le poivre rouge de kampot jusqu'à ébullition. Écraser les fraises à la fourchette ou au mixeur plongeant. Ajouter le sucre et la pectine préalablement mélangé et faire bouillir une minute. Filtrez et réserver au frais..
4. Chantilly mascarpone : 50g de mascarpone, 10g de Sucre, 85g de crème. Montez la crème avec le mascarpone et le sucre à laide d'un batteur électrique (attention à ce que tout vos ingrédient soit bien frais).
5. Montage : 30g de fraise. Pocher du confit de fraise sur le sablé. Faite des lignes de chantilly, poser des fraises couper en deux sur la chantilly..

Retirer du feu et y ajouter la gélatine hydratée et le vinaigre balsamique. Mélanger et couler dans les formes voulues. Le Chef en box est une box de pâtisserie contenant tout le nécessaire pour la réalisation d'une recette digne des grands chefs. On y retrouve la recette de pâtisserie décrite pas à pas, ainsi que des ustensiles utiles au bon déroulement de celle-ci, et une poignée d'ingrédients de qualité. Pour le mois de mai, on prépare l'été avec le cornet de glace fraise.