Verrine façon fraisier. Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Verrines façon fraisier. Voici de jolies verrines façon fraisier pour finir le repas toute en légèreté. Le fait de déstructurer le fraisier en verrine, permet de réduire grandement les calories, on ajoutera un boudoir au fond de.

J'ai repris du fraisier la crème mousseline parfumée à la vanille et le dressage avec les fraises coupées en deux sur le pourtour. Pour le biscuit j'ai remplacé la génoise par des. Recette Verrines façon fraisier : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Vous pouvez avoir Verrine façon fraisier using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Verrine façon fraisier

Préparez 500 g de fraises.
Préparez de Génoise.
C'est 2 de œufs.
Préparez 60 g de farine.
C'est 60 g de sucre.
Préparez de Crème mascarpone.
Préparez 250 g de mascarpone.
C'est 3 de œufs.
Préparez 60 g de sucre.

Montez les verrines. Émiettez au fond de chaque verrine un demi à un biscuit selon le diamètre de la. J'ai fait un peu à ma façon et selon mes placards et bien ces verrines ont été dévorées ultra rapidement 🙂. Le fait de déstructurer le fraisier en verrine, permet de réduire grandement les calories, on ajoutera un boudoir au fond de celle ci pour conserver un peu de mâche malgré tout. Disposer les fraises tout au long de la verrine.

Verrine façon fraisier étape par étape

Préparer la génoise. Battre à pleine vitesse les œufs avec le sucre. Quand le mélange a doublé, ajouter la farine tamisée et mélanger..
Verser dans un moule à charnières beurré et cuire à 180 °C environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler..
Préparation de la crème. Faire un ruban avec les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à ce que ça devienne une crème..
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la crème mascarpone..
Couper la génoise en 2 et y découper 12 disques du diamètre de vos verrines..
Déposer un disque dans le fond de vos verrines et vous pouvez les imbiber de sirop ou jus de fraises mais ce n'est pas obligatoire..
Dresser des fraises et verser la crème. Déposer le second disque sur la crème et recouvrir du reste de crème..
Réserver au frais plusieurs heures..

Couper les fraises en morceaux et les mettre dans un saladier avec le jus de citron et le sucre. Voici de jolies verrines façon fraisier pour finir le repas toute en légèreté. C'est une recette que j'ai confectionnée pour le magazine Weight Watchers de Mai-juin, je suis paru dans la rubrique "blog". Fraisier à la crème légère à la vanille en verrine. Voici une version du fraisier bien pratique pour les buffets de printemps : elle a l'avantage de proposer une dégustation "sur mesure" et donc d'assurer.