Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes). Beurrer légèrement un moule et garnir de pâte sablée, piquer le fond avec une fourchette. Garder au frais le temps de préparer la garniture aux noisettes. ● Aujourd'hui je vous propose la recette de la tarte aux fraises avec une pâte sablée garnie d'une crème pâtissière et de fraises, un classique dont ne se. Ajoutez ensuite l'œuf battu au préalable et remettez en marche ou mélangez avec les doigts juste pour incorporer l'œuf battu mais pas plus afin de garder l'aspect sablé de la pâte une fois cuite.
Disposez-les sur la pâte sablée cuite et saupoudrée du sucre semoule mélangé avec le zeste de la moitié du citron.
Dès que le sirop est froid, nappez-en les fraises.
Si la tarte doit attendre plusieurs heures, nappez de sirop au moment de servir afin qu'il ne ramollisse pas la pâte.
Vous pouvez avoir Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes) using 18 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes)
- Préparez de Pâte sablée au pralin et noisettes.
- Vous avez besoin 250 g de farine.
- Vous avez besoin 90 g de sucre glace.
- Préparez 150 g de beurre tempéré.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- Vous avez besoin 15 g de poudre d’amandes.
- Vous avez besoin 10 g de poudre de noisettes.
- C'est 15 g de pralin ou de pâte pralinée.
- Préparez 2 de pincées de fleur de sel.
- Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
- C'est de Crème pâtissière.
- Vous avez besoin 1/2 gousse de vanille.
- Vous avez besoin 500 ml de lait.
- Vous avez besoin 4 de jaunes d’œufs.
- Préparez 45 g de cassonade ou de sucre semoule.
- Préparez 2 de càs de maïzena.
- Préparez 25 g de beurre.
- C'est de Des fraises (250 à 300g) selon leurs grosseurs.
Tarte aux mirabelles, pâte sablée à la noisette. Tarte aux pommes et sa pâte sablée aux amandes. Tarte aux pommes façon bouquet de roses…. ou fleurs des champs. Tarte aux quetsches et au pralin.
Tarte aux fraises (pâte sablée au pralin et aux noisettes) instructions
- Dans un saladier tamisez la farine et creusez un puits. Répartissez le sel et la poudre d’amandes et noisettes sur le rebord du puit. Déposez le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé et le pralin/pâte pralinée au centre. Travaillez le beurre, les 2 sucrés et le pralin du bout des doigts jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ramenez peu à peu la farine au centre du puits et frottez délicatement ce mélange entre vos mains, jusqu’à obtenir une texture qui rappelle le sable..
- Formez à nouveau un puits. Battez l’œuf dans un bol et versez-le au centre. Ramenez le mélange en pétrissant légèrement la pâte (Ne pas trop la travailler). Puis roulez la pâte en boule. Écrasez votre boule, elle sera plus facile à étaler. Protégez-la d’un film alimentaire. Laissez-la reposer au frais au moins 3h (l’idéal serait de la faire la veille)..
- Mettez un saladier au frais. Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 dans la longueur. Pendant ce temps, fouettez vigoureusement les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis versez le mélange dans le lait sans cesser de mélanger. À feu moyen portez à ébullition et laissez cuire sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe..
- Versez la crème dans le saladier qui était au frais pour arrêter la cuisson. Recouvrez d’un film alimentaire (le film doit toucher la crème pour éviter que la crème sèche) réservez au frais. Préchauffez votre four à 180 degrés. Étalez la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette et enfournez 20min. Pendant ce temps, préparer vos fraises. Soyez créatif dans la découpe 😜 Démoulez votre tarte sur une grille et laissez-la refroidir..
- Puis garnissez votre tarte de la crème pâtissière, en vous aidant d’une poche et d’une douille simple. Dressez les fraises à votre guise. Vous pouvez décorer le dessus avec des éclats de pistaches ou des feuilles de menthe....
Tarte rustique aux nectarines et aux pistaches. Déposer cette pâte dans un moule à tarte beurré. Couper les bords qui dépassent, puis piquer légèrement le fond à l'aide d'une fourchette. Quand la pâte sablée est cuite et refroidie, étaler dessus la crème pâtissière froide. Avec une pâte sablée IG bas et une crème pâtissière allégée.