Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋. CRÈME PÂTISSIÈRE : Mettre le lait à bouillir avec le parfum choisi (vanille ou autre). Travailler l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine. Bravo vous avez réalisé cette recette !

Tarte sablée aux fraises, crème citronnée été tarte citron fraise. Coucou les gourmands voici les ingrédients pour réaliser la tarte aux 🍓 J'ai testé la recette de la crème pâtissière de Christophe felder elle est vraiment. Quand le fond de tarte est refroidi étaler dessus la crème pâtissière refroidie et déposer par dessus les fraises en rang serré. Vous pouvez avoir Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋 using 18 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋

Vous avez besoin de Pâte sucrée.
C'est 255 g de Farine.
Vous avez besoin 50 g de Oeufs a température ambiante.
Préparez 120 g de Sucre glace.
Préparez 40 g de Poudre d’amandes.
Vous avez besoin 125 g de beurre mou.
Vous avez besoin 2 g de fleurs de sel.
C'est de Confit de fraise.
Vous avez besoin 10 de grosses fraises.
C'est 2 de feuilles de gélatine.
Préparez 2 CS de sucre de canne.
C'est de Crème pâtissière citronnée.
C'est 25 cl de lait entier.
Vous avez besoin 2 de oeufs.
Préparez 30 g de maïzena.
Vous avez besoin 1 de citron vert.
Vous avez besoin de Décoration.
Vous avez besoin de Fraises 🍓.

Le nappage: dans une petite Attention au temps de repos de la pâte et au temps de refroidissement de la crème pâtissière avant d'en recouvrir la pâte pour ne pas la ramollir ! Cette recette de tarte aux fraises est préparée avec une crème pâtissière maison. Mettez vite la main à la pâte pour préparer cette tarte aux fraises. Faire la pâte sablée en mélangeant les ingrédients.

Tarte aux fraises 🍓 et sa crème citronnée 🍋 instructions

Préparation de la pâte sucrée (la veille) : attention, tous les ingrédients doivent être à la même température. Dans le bol d’un robot travailler le beurre à vitesse lente jusqu’à ce qu’il soit pommade. Toujours dans le robot, ajouter le sucre glace de manière à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez la poudre d’amandes, fouettez de nouveau en veillant à bien racler Les parois du bol pour ramener la pâte vers le centre de la cuve..
Ajoutez les œufs puis la farine et le sel. Le mélange doit se faire en deux fois et rapidement à partir de l’ajout de la farine. Terminez en écrasant la pâte très fortement avec la paume de la main en trois ou quatre Ultimes mouvements sur le plan de travail. Ramener l’ensemble de la pâte avec les mains et former une boule. Couvrez avec du film alimentaire et mettre le tout au frigo pendant 3 ou 4 h minimum..
Foncez vos cercles, piquez la pâte faire cuire 30 minutes environ à 150–155 °C. Laissez refroidir..
Confit de fraises 🍓 : dans un bol d’eau froide, réhydrater la gélatine. Dans une casserole à feu doux, mettre les fraises coupées en morceaux et le sucre. Laisser cuire 20 min, écraser les fraises puis ajouter la gélatine et bien mélanger. Laisser refroidir 15 min puis étaler sur la pâte sucrée et laisser prendre au frigo. Pendant ce temps faites la crème pâtissière..
Crème pâtissière citronnée 🍋: dans une casserole faire chauffer à ébullition le lait puis y mettre le zeste d’un citron vert, laisser à couvert infuser durant 15 minutes. Pendant ce temps mélanger à part 2 jaunes d’œufs avec le sucre puis ajouter la maïzena. Puis Y verser dans le mélange Oeuf/sucre/maïzena le lait chaud avec le zeste et bien mélanger..
Filtrer au chinois et remettre l’ensemble dans une casserole sur feu doux. Laisser prendre en crème puis hors du feu ajouter le jus du citron vert. Bien fouetter. Mettre la crème pâtissière sur le coulis de fraises 🍓. Et laisser prendre au froid..
Décoration : coupez comme vous voulez les fraises et les disposer sur la crème pâtissière. Régalez-vous..

La tarte aux fraises est simple à faire alors profitez-en pendant la trop courte saison des fraises ! Laissez la crème pâtissière tiédir et répartissez-la sur la pâte. Couvrez d'un film et laissez complètement refroidir. (voir vidéo « Comment faire une. Une recette inratable de tarte aux fraises maison avec une pâte brisée express, une crème pâtissière à la vanille rapide et des belles fraises (vidéo dispo). La pâte doit être dorée et cuite partout, sinon prolongez de quelques minutes.