Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵. Recette Gâteau de crêpes au thé matcha. Composé de crêpes au thé matcha superposées avec une chantilly mascarpone à la vanille, le gâteau est. Envie de manger vos crêpes autrement et d'étonner vos proches avec ce gâteau de crêpes au thé matcha original et subtil aux saveurs japonaises ?!
Battre le beurre en pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le thé vert matcha et continuer à battre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et bien mélanger.
Vous pouvez avoir Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵 using 14 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵
- Préparez de Pâte à crêpes.
- C'est 400 ml de lait.
- Vous avez besoin 4 de càs de semoule.
- Préparez 3 de oeufs entiers.
- C'est 25 g de beurre.
- Vous avez besoin 138 g de farine tamisée.
- C'est 12 g de thé matcha.
- C'est 1/2 de càc de levure.
- Préparez de Pour la crème.
- Vous avez besoin 500 ml de crème.
- Vous avez besoin de entière à 30% de MG.
- Préparez 50 g de sucre semoule.
- Vous avez besoin 1 1/2 de càc d’arôme de vanille.
- C'est 250 g de mascarpone.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte. Battre le beurre en pommade et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs, la farine et bien mélanger. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pât… Recette Crêpes au thé.
Gâteau de crêpes au thé matcha et aux fraises 🇯🇵 étape par étape
- Mettez la farine, la levure, le thé matcha et le sucre dans un saladier et mélangez. Ajoutez les œufs et le beurre fondu et commencez à fouetter au batteur. Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Passez la préparation dans une passoire.
- Faites les crêpes dont 1 plus grandes que les autres (voir 2 par Secu) elle vous permettra de recouvrir le gâteau. Recouvrez vos crêpes d’un film alimentaire pour éviter que les bords sèchent..
- Lavez et coupez les fraises en petits cubes. Gardez-en quelques une pour la deco..
- Préparez la crème. Assouplir le mascarpone en le fouettant avec une càs de crème des 500ml. Puis fouettez la crème liquide avec 10% du sucre. Quand la crème a épaissie ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau et versez le reste de sucre en 2 fois ainsi que l’arôme de vanille..
- Posez sur votre plan de travail 2 bandes de papier de cuisson en croix (voir photos)et y mettre la plus grande crêpe puis mettez une couche de crème (voir photos) ainsi de suite. Toutes les trois couches ajoutez les cubes de fraises..
- Mettez du film alimentaire dans une assiette creuse (voir photo) et en vous aidant du papier de cuisson mettez le gâteau dans l’assiette et enlevez les bandes de papier. Recouvrez soigneusement avec le film (voir photo)et laissez reposer au frais au moins 2h. Avant de servir, retournez votre gâteau sur une assiette et saupoudrez-le de thé matcha et décorez ou pas !.
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Vous obtiendrez une vingtaine de crêpes moyennes avec les proportions données, cependant je vous déconseille de toutes les utiliser pour la réalisation du gâteau qui serait alors trop épais et lourd. Un tiramisu au thé matcha et fraises plein de gourmandise. Le spéculos accompagné de la douceur du mascarpone et des fraises vous donne un parfait dessert. Et coupez les en petits morceaux. Dans un bol émiettez vos spéculoos assez grossièrement.