Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules. Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules. En utilisant nos services, vous acceptez notre Politique des Cookies et Conditions d'utilisation. Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd'hui, ne cherchez plus!
Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine?
Comme ce rôti provient d'une coupe moins tendre, il est important de le faire mariner et de le cuire en cuisson indirecte afin qu'il soit juteux et développe toutes ses saveurs.
Si notre modèle de barbecue le permet, on peut aussi utiliser la méthode de rôtisserie à la broche, en suivant les indications du manufacturier.
Vous pouvez cuisiner Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules
- Vous avez besoin de Épices à frotter.
- C'est 4 de thé poivre concassé pilon/mortier.
- C'est 1 de thé poudre d’ail.
- C'est 3 de soupe poudre d’oignon.
- C'est 4 de thé épices steak Montréal.
- Vous avez besoin 2 de thé poudre céleri.
- Préparez 2 de soupe Thym.
- Préparez 2 de soupe Romarin.
- C'est 2 de soupe Dijon.
- Préparez de Ingrédients.
- Vous avez besoin 1 de rosbif de côtes de 2.8kg.
D'autres coupes peuvent être utilisées, comme le rôti de pointe. Rôti de côtes de côtes croisé de boeuf fumé sur le fumoir Recette ici - https://maitrefumeur.com/recettes/roti-de-cote-de-boeuf-fume/ Recette de rôti de côte de bœuf fumé sur le fumoir. Tendre, juteux, vraiment bon avec le petit goût de fumé. Le mélange d'épices inutilisé se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à trois jours.
Rôti de côtes de boeuf fumé au BBQ à granules instructions
- Mélanger toutes les épices à frotter et les ajouter à la pièce de viande. Ficeler la viande..
- Remettre la viande au froid avec les épices pendant 1:00-1:30..
- Préparer le fumoir à 450F et cuire la viande 30 minutes. Ensuite baisser à 225F et déposer la viande sur un lit de carottes, céleri et oignons ainsi qu’un peu d’eau pour garder l’humidité dans le fumoir..
- Enlever la viande à 135F. Enrober de papier d’aluminium et laisser reposer au moins 30 minutes dans un endroit isolé comme le four éteint ou une glacière. La température devrait monter jusqu’à environ 142F. Cuisson totale: environ 4h00-4h30..
- Truc: il ne faut pas jeter les jus de cuisson, il est idéal pour servir de base pour un bouillon ou préparer une soupe..
Rôti de boeuf rôti à la salsa tropicale Les rosbifs pur la rôtisserie sont idéals pour le rôtissage au barbecue. Les barbecues aux granules de bois sont le choix numéro un des passionnés du gril qui recherchent la saveur de la viande fumée et une chaleur uniforme. Apprenez-en davantage sur les principes de fonctionnement du barbecue aux granulés de bois et sur la façon dont il ajoute une belle saveur à vos aliments. Mélanger ensemble les ingrédients pour la marinade sèche. La cuisine au barbecue ou à la plancha devient donc un incontournable !