Brochettes de moules et crevettes marinées au lard. Mettez les moules dans la marinade avec les crevettes et remuez pour qu'elles s'imprègnent. Plongez les crevettes décortiquées (en laissant la queue) et les moules dans cette marinade. Composez chaque brochette en alternant moules lardées et crevettes.

Dès que les coquilles sont ouvertes, égouttez et décoquillez-les. Formez des brochettes avec le lard et les moules égouttées. Couvrez la léchefrite du four d'une feuille d'aluminium beurrée. Vous pouvez avoir Brochettes de moules et crevettes marinées au lard using 5 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Brochettes de moules et crevettes marinées au lard

Vous avez besoin de Des fines tranches de lard fumé.
Vous avez besoin de Des grosses moules fraîches ou en bocal.
Vous avez besoin 1 de citron vert.
Préparez 4 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
Vous avez besoin de Ail en poudre.

Déposez ensuite les brochettes badigeonnées de beurre fondu et parsemées de romarin. Faites griller au gril (ou au barbecue) jusqu'à ce que le lard se colore. Un fois toutes les brochettes garnies, les tremper dans du jaune d'oeuf allongé d'eau puis les rouler dans la chapelure. Battez l'œuf à la fourchette dans une assiette creuse, poivrez au moulin.

Brochettes de moules et crevettes marinées au lard instructions

Pressez le citron et mélangez le jus avec l'huile d'olive et l'ail en poudre. Plongez les crevettes décortiquées (en laissant la queue) et les moules dans cette marinade. Laissez mariner au frais..
Coupez les tranches fines de lard en 2 et y ajouter 1 moule à chaque demie tranche en enroulant la moule à l'intérieur. Composez chaque brochette en alternant moules lardées et crevettes. Salez et poivrez. Posez sur la grille du babecue et cuire 5 minutes environs en retournant souvent les brochettes..

Etalez la chapelure sur une autre assiette. Passez les moules dans l'œuf puis tournez-les dans la chapelure. Enfilez-les sur des brochettes en alternant avec les lardons et les feuilles de laurier fraîches. Faites chauffer une poêle et faites revenir les crevettes quelques minutes, le temps que le lard soit bien grillé. Ingrédients: queue de crevettes crues,poivron rouge coupé en dés,tomates cerises,ail pilé,échalote coupées en rondelles,huile d'olive,citron,poivre et sel.