Poires pochées au sirop de miel et épices. Porter à ébullition sur feu doux. Ajoutez les autres épices, le jus de citron, remuez et portez à ébullition. Épluchez les poires à l'aide d'un couteau économe, ôtez le cœur par le dessous de la poire. Sortez les poires du sirop, laissez-les s'égoutter sur une assiette.
Mots-clés: automne, épices, miel, poire, sirop Les poires sont cuites lorsqu'elles n'offrent plus de résistance à la pointe d'un couteau.
Retirer la sauteuse du feu et laisser refroidir les poires dans leur sirop à température ambiante.
Dresser les poires dans des assiettes, arroser avec le sirop et décorer avec les épices.
Vous pouvez cuisiner Poires pochées au sirop de miel et épices using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Poires pochées au sirop de miel et épices
- C'est 2 de poires de variété Comice : ronde et généreuse, sa chair est fondante et sucrée.
- Préparez 1 l de d'eau.
- Préparez 2 cuillères à soupe de miel.
- Préparez 4 de étoiles de badiane (anis étoilé).
- Vous avez besoin 2 de clous de girofle.
- Préparez 2 de graines de cardamome.
- Préparez 1 gousse de vanille.
- Préparez 1 de bâton de cannelle.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de baies roses.
- C'est 1 cuillère à café de poivre Sichuan.
- C'est 1 cuillère à café de rhum, d'armagnac au choix.
- Vous avez besoin 1/2 de citron.
Servir tel que ou avec une boule de glace à la vanille. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, grattez les graines et ajoutez-les dans la sauteuse avec la gousse. Portez à ébullition sur feu doux. Pendant ce temps, épluchez les poires en conservant la queue.
Poires pochées au sirop de miel et épices instructions
- Versez l'eau dans un fait tout, ajoutez le miel, fendez la gousse de vanille en 2, grattez les grains et ajoutez le tout. Ajoutez les autres épices, le jus de citron, remuez et portez à ébullition..
- Épluchez les poires à l'aide d'un couteau économe, ôtez le cœur par le dessous de la poire. Plongez les fruits dans un saladier rempli d'eau avec un trait de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent en attendant d'être plongées dans le sirop..
- Lorsque le sirop est en train de bouillir, plongez les poires dedans, laissez pocher pendant environ 50 minutes, en retournant régulièrement les poires pour obtenir une cuisson homogène. Piquez les fruits avec une brochette pour vérifier la cuisson à cœur, puis laissez refroidir dans le sirop une fois le feu éteint..
- Sortez les poires du sirop, laissez-les s'égoutter sur une assiette. Récupérez et filtrez le sirop, remettez le dans une casserole, et faites réduire de moitié. Dressez les poires dans le plat de présentation et nappez du sirop..
Découvrez la préparation de la recette "Poires pochées au miel et aux épices" : Versez l'eau dans une sauteuse, ajoutez le sucre, le miel, la cannelle, le zeste d'orange et le mélange. Une fois le sirop de miel obtenu, mettez les épices concassées et la vanille. Cuites dans un sirop aux épices, ces poires pochées au miel de printemps s'accompagnent d'un crumble citronné pour un dessert à la fois fondant, croquant et riche en parfums. Poires pochées au miel de printemps et épices, crumble citronné Mettre l'eau dans une sauteuse avec le miel, la badiane, le cardamone et la cannelle. Faites réduire le sirop, laissez épaissir puis ajoutez la gelée de groseilles.