Recette: Parfait Jambon fumé au charbon de bois

Jambon fumé au charbon de bois. Faire quelques incisions en diagonale dans le gras du jambon. Lorsque le BBQ est stabilisé à la bonne température, ajouter le jambon au dessus de la lèchefrite. Une fois que les puces ont commencé à fumer, vous pouvez légèrement fermer l'évent.

Jambon grillé au feu de bois; Jambon grillé au feu de bois. ROTI DE PORC OU JAMBON A BRAISER. UN PEU DE MIEL POUR GLACER LE CROUTE. Vous pouvez cuisiner Jambon fumé au charbon de bois using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Jambon fumé au charbon de bois

1. C'est de Ingrédients.
2. Vous avez besoin 1 de jambon avec l’os d’environ 3-4kg.
3. C'est 2 de tasses jus de pomme.
4. Vous avez besoin 2 de tasses bouillon poulet maison non salé.
5. Préparez 1/2 tasse de sirop d’érable.
6. C'est de bbq.
7. Vous avez besoin de BBQ au charbon.
8. Préparez 3 de morceaux de bois de pommier ou hickory, au goût.
9. C'est de Grande grille pour transporter et cuire le jambon.
10. C'est de Panne en aluminium.

Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon. Mélangez plusieurs variétés de copeaux de bois, pour créer des arômes différents. Vous pouvez trouver de la moisissure dans le jambon fumé de ferme. La plupart des moisissures sont inoffensives, mais certaines espèces peuvent produire des mycotoxines.

Jambon fumé au charbon de bois étape par étape

1. Préparer le BBQ en cuisson indirecte avec une lèchefrite remplie avec le jus de pomme et bouillon de poulet. Ceci servira à humidifier et récolter les jus de cuisson. Viser une température de 225F-250F et placer les morceaux de bois pour fumer pendant environ 2h-2h30..
2. Faire quelques incisions en diagonale dans le gras du jambon. Lorsque le BBQ est stabilisé à la bonne température, ajouter le jambon au dessus de la lèchefrite. Fumer jusqu’à une température d’environ 100F-110F au centre. Recouvrir le jambon de sirop d’érable à environ 90F..
3. Transférer le jambon dans une rôtissoire et vider le contenu de la lèchefrite sur le jambon. Recouvrir avec du papier d’aluminium et remettre sur le BBQ. Cuire jusqu’à 140F..
4. Retirer le jambon du BBQ, le couvrir et laisser reposer au moins 20-30 minutes avant de déguster..

La moisissure pousse sur le jambon pendant le processus de salaison et de séchage. Fumer du jambon, des saucisses, viandes ou autre; Fumer du jambon, des saucisses, viandes ou autre. Il suffit de suivre ces étapes à froid de la fumée d'un jambon dans votre Bradley avant de la faire cuire dans un succulent dîner. les Choses dont Vous aurez Besoin. Bradley smoker; les Frais, non vulcanisé jambon ; Préparer le Bradley de fumer par l'ajout et le chauffage Bradley bisquettes, qui sont spécial de la société type de charbon de bois pour usage dans sa ligne de froid. La cuisson sur charbon de bois est la méthode la plus efficace et la plus savoureuse pour toutes les viandes Tout ce que vous devez savoir.