Blinis au saumon fumé. Une recette facile idéale pour les fêtes, les apéritifs ou les buffets dînatoires. Pour plus de rapidité, il est tout de même conseillé de cuire les blinis dans une mini poêle électrique ce qui évite l'ajout de matière grasse en plus. N'hésitez pas à remplacer le saumon par des filets de truite saumonée.
Recette Blinis au saumon fumé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Mettre une ou deux cuillères de poireaux dessus.
Déposer une cuillère de crème citronnée, un morceau de saumon et décorer d'œufs de saumon.
Vous pouvez cuisiner Blinis au saumon fumé using 1 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Blinis au saumon fumé
- Vous avez besoin 2 de oeufs, 125 Gr de farine, 4-6 tranches de saumon fumé, citron, 1 pincée de sel, 150 ml de lait, beurre, huile.
Continuer ainsi de suite et si il vous manque de la crème citronnée, refaire un peu de cette préparation. Les blinis se préparent à l'avance et peuvent même être congelés. Des toasts qui changent, faciles à préparer. On réalise sa pâte à blinis maison (c'est bien meilleur et rien de plus facile), on prépare la garniture, on dépose une lamelle de saumon et le tour est joué.
Blinis au saumon fumé étape par étape
- Casser les oeufs et séparer les jaunes et les blancs..
- Battre les blancs d'oeufs en neige, assez ferme..
- Dans un saladier, mettre la farine, puis les jaunes, bien remuer et ajouter le lait doucement, puis le sel..
- Incorporer les blancs délicatement..
- Faire cuire les blinis dans une poêle chaude préalablement huilée..
- Beurrer les blinis (ou tartiner de fromage frais) et ajouter des petites tranches de saumon et zeste de citron..
Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Montez la crème très froide en chantilly bien ferme, ajoutez le cerfeuil haché, du sel et du poivre. Répartissez la crème aux herbes sur les blinis à l'aide d'une poche et d'une douille cannelée. Dans un saladier, versez la farine, cassez-y les œufs puis ajoutez les yaourts, une pincée de sel et la levure. Laissez reposer la pâte pendant une heure au frais.