Recette: Appétissant Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis

Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis. Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis. Pas facile de surprendre votre entourage pour les fêtes de Noël en cuisine végétale. Dans le bol d'un robot mixeur disposez les blocs de tofu lactofermenté, les châtaignes, l'oignon avec son huile de cuisson.

Ajouter les noisettes (ou les noix) concassées et, si vous souhaitez apporter d'autres nuances, un peu d'herbes fraîches hachées ou des sèches. Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.). Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Vous pouvez cuisiner Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis using 18 ingrédients et 14 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis

1. Préparez de Pour les rillettes :.
2. Préparez 250 g de châtaignes cuites.
3. C'est 50 g de noix.
4. C'est 60 g de crème soja.
5. C'est 2 CS de d'huile de pépins de raisins.
6. Préparez 1 CS de d'huile de truffe du Périgord.
7. Préparez 1 de grosse échalote.
8. Vous avez besoin 1 CS de jus de citron.
9. Vous avez besoin de Sel, poivre.
10. Vous avez besoin de Pour les Blinis :.
11. Préparez 600 ml de lait végétal (soja ou avoine).
12. C'est 2 CC de levure boulangère.
13. Vous avez besoin 1 CS de sirop d'agave (ou sucre à défaut).
14. Vous avez besoin 250 ml de crème soja.
15. Vous avez besoin 500 g de farine.
16. C'est 1 CC de sel.
17. Vous avez besoin 30 g de fécule de maïs.
18. Vous avez besoin 40 g de d'huile végétale neutre.

Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Faites fondre deux noix de beurre dans une cocotte en terre, ajoutez les oignons, mélangez à feu très doux, ajoutez les châtaignes, mouillez le tout avec le vin blanc sec et un peu de bouillon. Donnez un parfum d'exception à vos aliments en les cuisinant avec de l'huile de truffe. Disponible en toute saison contrairement à la truffe en elle-même, cette huile se marie très bien avec des produits d'exceptions comme le foie gras, le chapon, la purée ou écrasée de pomme de terre mais aussi avec les risottos.

Rillettes de châtaignes et noix à l'huile de truffe sur blinis étape par étape

1. Commencer par réaliser les rillettes qui devront rester 24 heures au frais avant d'être dégustées..
2. Dans un robot muni d'une lame en S, mixer tous les ingrédients préalablement hachés grossièrement au couteau afin de faciliter le travail du robot, jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si besoin..
3. Verser la préparation dans un bocal en verre fermé hermétiquement et laisser au frigo pendant 24h avant dégustation..
4. Pour la confection des blinis :.
5. Faire légèrement tiédir le lait végétal et y ajouter le sirop d'agave et la levure. Bien mélanger et laisser reposer 10mn. Ajouter ensuite la crème soja et bien mélanger. Votre préparation liquide est terminée..
6. Dans un grand saladier (important car votre pâte va lever et doubler de volume) mélanger la farine, le sel et la fécule. Ajouter la préparation liquide et bien mélanger l'ensemble au fouet afin d'éviter les grumeaux..
7. Ajouter l'huile et mélanger..
8. Couvrir le saladier d'un linge propre et le placer près d'une source de chaleur afin de faciliter la pousse de la pâte. Laisser reposer pendant 1h30..
9. Il est temps à présent de cuire les blinis. Eviter de remuer la pâte qui aura une consistance un peu épaisse et pleine de bulles d'air..
10. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Huilez légèrement si besoin. Travailler sur feu doux. Déposer l'équivalent d'une cuillère à soupe par blinis dans la poêle. Vous pouvez retourner votre blinis lorsqu'il est rempli de petites bulles à la surface. Une fois retourné, quelques secondes de cuisson suffiront sur la deuxième face..
11. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et déposer les blinis cuits sur une grille à la sortie de la poêle et ce afin qu'ils ne ramollissent pas..
12. Vous pouvez à présent tartiner vos blinis avec vos rillettes de châtaignes et déposer quelques brins d'aneth sur le dessus. Cette opération ne devra pas se faire trop longtemps avant de déguster sous peine de voir vos blinis ramollir..
13. Vous pouvez conserver les rillettes de châtaignes une semaine au frigo dans un bocal en verre fermé hermétiquement. Les blinis peuvent être conservés quelques jours au frigo mais devront être légèrement repassés au four avant utilisation..
14. Je vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année avec de belles propositions végétales sur vos tables de Noël.....

Très parfumée, l'huile de truffe, ou l'huile à la truffe, séduit les plus fins gastronomes qui apprécient son côté chic et raffiné. Derrière ce produit haut de gamme en apparence (surtout au niveau du prix) se cache une huile aux multiples usages et bienfaits. Pour remédier à cette dernière interrogation, je te propose un recueil de recettes de fêtes que l'on trouve sur le blog. Tu trouveras ci-après des idées de recettes pour les fêtes de Noël et Jour de l'An. Toaster la tranche de pain dans un grille-pain de façon à ce qu'elle soit bien croustillante. Étaler la mayonnaise végétale sur toute la surface. Écraser grossièrement l'avocat sur la tartine à l'aide d'une fourchette.