Petits Pains aux Céréales. Petits pains très faciles à réaliser, super bons à déguster au petit déjeuner, en accompagnement d'un repas, pour le goûter. Dans une terrine, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le sel. L'ajouter au mélange farine-flocons d'avoine avec le reste de lait.

Ajouter à mes carnets. la recette Petits pains aux céréales. Dans le bol d'un robot pâtissier, versez le sel puis les farines et faites un creux. Versez le liquide au centre puis pétrissez pendant une. Vous pouvez cuisiner Petits Pains aux Céréales using 4 ingrédients et 15 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Petits Pains aux Céréales

C'est 500 g de farine aux céréales bio.
Vous avez besoin 350 g de d'eau tiédie à 30°.
Préparez 10 g de sel.
Vous avez besoin 5 g de levure fraîche.

Un pain délicieux avec de la charcuterie, de la salade… Le pain sonne creux quand il est cuit. Voici le résultat : Petits pains aux céréales. Voici notre recette de la pâta à pain aux céréales servie dans notre restaurant. Laissez-les refroidir un peu puis, avec un couteau à dents, découpez un couvercle dans chaque pain.

Petits Pains aux Céréales étape par étape

Mettre la farine et le sel dans le bol du robot (ou un grand saladier, si vous le faites à la main !) Mélanger..
Déposer dans un creux, la levure fraiche diluée dans un peu d'eau tiède prélevée sur les 350 ml..
¨Pétrir à vitesse lente, en ajoutant progressivement les 5 g de levure diluée, et l'eau..
Continuer le pétrissage pendant 10 minutes (20 minutes si pétrissage à la main), jusqu'à obtenir une consistance élastique, compacte et légèrement collante (ajuster avec un peu d'eau ou de farine si besoin)..
Former une boule avec la pâte..
Filmer et laisser reposer 12/14 heures au frigo (ou 2/4 heures à température ambiante) : la pâte doit doubler au moins de volume..
Dégazer la pâte en donnant quelques coups de poing dedans..
Former à nouveau une boule, et la peser la boule puis la diviser en 8 pâtons de même poids..
Former 8 boules que vous disposerez en 2 rangées sur un papier sulfurisé ou un silpat posé sur une plaque..
Couvrir d'un torchon et laisser poser, à température ambiante, jusqu'à ce que les boules doublent de volume (entre 1 et 2 heures)..
1/2 h avant la fin de cette 2ème poussée, préchauffer votre four à 230°C avec la lèche-frite positionnée tout en bas..
Mouiller au pinceau la surface du pain..
Facultatif : vous pouvez les farinés légèrement et/ou les couper avec une paire de ciseaux, ou les laisser tels quels..
Enfourner pour 30/40 minutes, et faire aussitôt et rapidement, un bon coup de buée dans le four en y jetant un grand verre d'eau très chaude dans la lèche-frite..
Défourner et laisser le pain refroidir sur une grille..

A l'aide d'une petite cuillère, enlevez un peu de mie de l'intérieur. Une recette de petits pains au comté et céréales vite faite car elle n'utilise que de la levure chimique… un peu comme des scones. C'est la première fois que j'achète le magazine de cuisine "Zeste" et j'aime beaucoup les mises en scène et l'atmosphère dégagée par les photos culinaires de cette revue. La recette par Crème de Sucre. Vous cherchez une recette de petits pains aux céréales, farcis aux champignons ?