Tortilla pomme de terre et aubergines. Remplacez les pommes de terre dans la poêle par les aubergines. Remettez les pommes de terre, rectifiez l'assaisonnement. Tortilla aux pommes de terre et aubergines.
Facile, rapide à cuisiner, une délicieuse tortilla épicée aux aubergines, oignons cuisinée à la farine de pois chiche. vegan, sans gluten.
La recette par Streetfood et cuisine du monde.
Chauffez beurre et huile dans une grande poêle antiadhésive.
Vous pouvez avoir Tortilla pomme de terre et aubergines using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tortilla pomme de terre et aubergines
- Vous avez besoin 3 de aubergines japonaises.
- Préparez 6 de petites pommes de terre (ou 2 grosses).
- Préparez 1 de oignon émincé.
- C'est de Sel, Poivre.
- Préparez 1/2 de bouquet de persil haché.
- C'est 6 de oeufs (2 par tortillas).
- Vous avez besoin de Huile d'olive.
- C'est de Garniture (facultatif et au choix).
- Vous avez besoin de Emmental râpé.
- Préparez de Chorizo de bœuf en petits dés.
- C'est de ..
Faites-y saisir les pommes de terre à feu vif, puis baissez le feu pour éviter qu'elles colorent trop. Salez, poivrez, ajoutez l'oignon et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, battez les œufs en omelette, salez, poivrez. Faire revenir l'oignon dans la poêle sur feu moyen.
Tortilla pomme de terre et aubergines étape par étape
- Laver et couper en deux les pommes de terre, et la faire cuire dans une grande casserole d'eau froide. Une fois cuite, les peler et les couper en rondelles, ou en dés..
- Dans une pôle, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides..
- Ajouter les aubergines coupées en rondelles, ou en dés, et les pommes de terre. Laisser cuire quelques minutes, pour que les aubergines deviennent fondantes, et les pommes de terre un peu dorées. Réserver..
- Dans un pôele à pancake graissée, déposer une louche de préparation et baisser complètement le feu. Pendant ce temps battre deux œufs, saler, et poivrer, ajouter le persil, et une garniture (facultatif)..
- Verser les œufs battus sur la préparation de légumes, et augmenter le feu, laisser cuire 5 minutes à feu moyen..
- Quand les bords sont cuits et que la spatule décolle facilement les bordures, poser une assiette à l'envers sur la poêle, et retourner le tout. Reverser la tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre côté encore 5 minutes. Servir de suite..
Ensuite, ajouter les pommes de terre. Quand les pommes de terre sont dorées et se séparent facilement, ajouter les oeufs préalablement battus. Ajoutez-y les pommes de terre et oignons égouttés. Versez le tout dans la poêle chaude et huilée. Cooking & Cakes - La tortilla espagnole ou tortilla de patatas, pour ceux qui n'ont pas oublié leurs cours d'Espagnol, est une omelette de pommes de terre épaisse.