Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa. Détendez la Ricotta en la fouettant légèrement et coupez la coppa en lamelles. Répartissez le caviar d'aubergines dans les verrines à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille. Ajoutez la Ricotta, et décorez avec des lamelles de coppa.
Plantez un gressini au milieu et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
C'est la recette du jour à réaliser vous même à la maison.
Détendez la Ricotta en la fouettant légèrement et coupez la coppa en lamelles.
Vous pouvez cuisiner Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa
- Préparez 2 de aubergines.
- C'est 1 de gros oignon.
- Vous avez besoin 4 gousses de d’ail.
- Préparez 1 de càc de concentré de tomates.
- C'est 100 g de ricotta.
- Préparez 6 de tranches de coppa.
- C'est de Thym.
- Vous avez besoin de Huile d’olive.
- C'est de Sel & Poivre.
Répartissez le caviar d'aubergines dans les verrines à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille. Ajoutez la Ricotta, et décorez avec des lamelles de coppa. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Une fois refroidie, retirez la chair des aubergines.
Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa instructions
- Couper les aubergines en deux (dans la longueur), les quadriller, les poser sur une plaque de four..
- Éplucher et couper l’oignon et l’ail grossièrement et les déposer sur les aubergines..
- Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter du thym effeuillé..
- Enfourner pour 25 mn dans un four chaud (200°)..
- Une fois froides, ôter la chair des aubergines avec une cuillère à soupe..
- Dans un robot-coupe, mixer la chair, l’ail, et l’oignon. Puis y incorporer le concentré de tomates et un peu d’huile d’olive. Mettre au frais..
- Répartir ce caviar dans des verrines ou (comme moi) dans des verres ballons à l’aide d’une cuillère à café, puis déposer de la ricotta et enfin des lamelles de coppa..
- Vous pouvez les servir accompagnées de gressins aux sésames..
Ajoutez l'oignon et l'ail et mixez en ajoutant le concentré de tomates et un peu d'huile d'olive. Faites répartir le caviar d'aubergines dans les verrines, puis la ricotta et enfin la coppa piquée d'un cure dent. Aplatissez bien la surface avec le dos d'une cuillère à soupe. Ajoutez ensuite une grosse cuillère à soupe de ricotta dans chaque verrine, et étalez-la bien. Une recette incontournable de l'été !