Croquettes des aubergines. Laver l'aubergine, la couper en petits morceaux. Les écraser à la fourchette dans un grand saladier. Coupez les aubergines en tranches fines.
Dégustez ces croquettes d'aubergines tièdes. / Plus de recettes Apéritif.
Tartines petits pois, ricotta & menthe.
Sablés au parmesan et aux herbes.
Vous pouvez cuisiner Croquettes des aubergines using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Croquettes des aubergines
- Préparez 3 de aubergines.
- C'est 2 de œufs.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- C'est de Chapelure.
- Préparez de Farine.
- Vous avez besoin de Sel, poivre noire.
- Vous avez besoin de Huile pour la friture.
- Préparez de Fromage blanc.
Dernières recettes : Falafels à la patate douce. Essayez cette recette de croquettes et donnez votre avis en commentaire !. Retirer une partie de la peau des aubergines en gardant un peu (la peau de l'aubergine est riche en antioxydant et contient des vitamines, elle donne du goût mais reste peu digeste). Retirer du feu et laisser de côté.
Croquettes des aubergines étape par étape
- Éplucher les aubergines, râper les, mettez un peu de sel, et les écraser bien pour éliminer l'eau. Frire les aubergines râpés, et mettez les sur papier absorbant..
- Ajouter un œuf entier, deux cuillère à soupe farine, le sel et le poivre noire. Mélanger bien, former des boules. Mettez le fromage blanc à l'intérieur..
- Fariner les Boulez, mettez les aux œufs, puis au chapelure. Frire les Boulez, mettez les au papier absorbé. Bon appétit..
Disposer les tranches sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'huile d'olive les tranches d'aubergine à l'aide d'un pinceau. Mettez la chair des aubergines dans un saladier, ajoutez les pommes de terre écrasées, l'œuf, la feta, le parmesan, le sel et un peu de poivre. Retirer ensuite du four et laisser refroidir. Couper les aubergines en deux et retirer la chair à l'aide d'une cuillère.