Barquettes des aubergines. Dans un bol, mélanger le thon, la chair des aubergines, l'origan, une goutte d'huile d'olive, du sel et du poivre (ou du piment). Verser cette préparation dans les barquettes d'aubergines vides (remplir à ras bord). Prenez les aubergines, lavez-les à l'eau froide et épongez-les avec un torchon bien propre.

Déposer pour quelques minutes les barquettes d'aubergines encore vides dans de l'eau bouillante, juste le temps de rendre leur peau un peu moins dure. Farcir les barquettes avec votre préparation aux olives tomates et câpres. Les déposer dans un plat allant au four. Vous pouvez avoir Barquettes des aubergines using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Barquettes des aubergines

Vous avez besoin 3 de aubergines.
C'est 1 de tomate moyenne.
Vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
Préparez 1 de oignon haché.
Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de tomate concentrée.
C'est 150 g de viande hachée.
Préparez de Huile.
Préparez de Sel, poivre noire.
Préparez 200 g de Fromage râpé.

Verser abondamment l'huile d'olive sur vos aubergines. Coupez les aubergines en deux et saupoudrez-les de gros sel. Mon italien a décidé de déposer un peu de pecorino finement rapé sur ses barquettes, vous pouvez en faire de meme si l'estomac vous en dit ;) Les déposer dans un plat allant au four. Verser abondamment l'huile d'olive sur vos aubergines.

Barquettes des aubergines instructions

Lavez les aubergines, les découpez au milieu en deux parts. Mettez les dans une poêle chauffée jusqu'à qu'ils devient bien cuite..
Videz l'intérieur des aubergines, découpez le en morceaux..
Mettez l 'oignon haché dans une poêle huilée, ajoutez la viande hachée, la tomate concentrée, l'ail, la tomate hachée, le sel et le poivre noire..
Mettez le mélange dans les barquettes. Ajoutez le fromage râpé, enfourner à 200 degré pendant 10 minutes. Bon appétit..

Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un délicieux plat d'aubergines dont je partage ici la recette familiale mais comme souvent de nombreuses déclinaisons existent. La recette par L'Italie dans ma cuisine. Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine.