Comment Préparer Parfait Gratin d’aubergines à la mozzarella

Gratin d’aubergines à la mozzarella. Superposer les rondelles d'aubergine, sauce tomate, mélange parmesan-basilic. On répète l'opération et on fini par la sauce tomate. Disposer sur la surface des rondelles de mozarrella, et arroser d'huile d'olive.

En guise de plat ou d'accompagnement, c'est trop bon et ça change de la ratatouille. Au fond du plat mettre la sauce tomate, une rangée d'aubergines, basilic et ail, parmesan, remettre une couche sauce tomate, une rangée d'aubergine, de la sauce tomate et finir par des lamelles de mozzarella. Recette : Gratin d'aubergines à la mozzarella. Vous pouvez cuisiner Gratin d’aubergines à la mozzarella using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Gratin d’aubergines à la mozzarella

1. C'est 2 de aubergines.
2. Préparez 400 gr de purée de tomate.
3. C'est 2 gousses de d’ail.
4. Préparez 1 de oignon blanc.
5. Préparez 1 de petit verre de vin blanc.
6. Vous avez besoin 1 de feuille de laurier.
7. C'est 1 cuillère à café de Paprika.
8. Préparez 1 cuillère à café de thym.
9. Vous avez besoin 1 cuillère à café de d’herbe de Provence.
10. C'est 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
11. C'est 150 gr de mozzarella.
12. C'est de Sel.
13. C'est de Poivre.
14. C'est de Parmesan râpé.

Badigeonner d'huile d'olive le fond d'un plat à gratin, puis le garnir en alternant rondelles d'aubergines, de mozzarella et d'oignon. Assaisonner de sel et de poivre, puis ajouter quelques traits d'huile d'olive sur les aubergines. Prendre un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines, quelques morceaux de mozzarella et des tomates, puis recommencer en faisant une seconde couche. Parsemer de gruyère râpé ou de parmesan et faites gratiner une quinzaine de minutes.

Gratin d’aubergines à la mozzarella instructions

1. Hachez l’oignon et l’ail et faites revenir dans l’huile d’olive avec les herbes, le laurier et les épices. Salez et poivrez. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les dés d’aubergines et la pulpe de tomate. Laissez mijoter une demi-heure à feu très doux en mélangeant régulièrement..
2. Versez la préparation tiède dans un caquelon huilée et parsemez de mozzarella et de parmesan..
3. Enfournez pour 20 minutes à 180°..

Couper la mozzarella, les tomates et l'aubergine en tranches. Disposer les aubergines au fond du plat, puis une couche de mozzarella, puis les tomates et pour finir une autre couche de mozzarella. Saler, poivrer, soupoudrer d'herbes de provence. Dans votre plat à gratin, alterner les couches d'aubergines, de sauce tomate et de mozzarella. Saler et poivrer entre chaque couche.