Aubergines à la tomate. Cette recette d'aubergine à la tomate est un de mes plats favoris de l'été. Je crois que je pourrais me nourrir de cette préparation de légumes à peu près à tous les repas, en alternance avec la soupe froide de tomate, ou le gaspacho de courgette et concombre. Cette recette est une invention, un joyeux bricolage comme j'adore en faire, entre la caponata et la riste d'aubergine.
Laver les aubergines et les tomates.
Peler les grosses tomates et les couper en tranches.
Les faire fondre (elles vont deve… Salez, poivrez, et parsemez généreusement d'herbes de Provence.
Vous pouvez cuisiner Aubergines à la tomate using 10 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Aubergines à la tomate
- Vous avez besoin 1 de aubergine.
- Vous avez besoin 300 g de tomates concassées ou coupées en dés.
- C'est 10 cl de d'eau.
- Vous avez besoin de thym.
- Vous avez besoin de herbes de provence.
- C'est de huile d'olive.
- Préparez 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1/2 de oignon rouge.
- Préparez 1 de peu de sucre.
- C'est de sel.
Découpez les tomates en grosses rondelles. Découpez la mozzarella en rondelles fines, et alternez-les dans un plat à gratin avec les rondelles d'aubergines et leur sauce, ainsi qu'avec les rondelles de tomates. Recette de Caviar d'aubergine la mieux notée par les internautes. Gratin d'aubergines à la sauce tomate.
Aubergines à la tomate étape par étape
- Dans un premier temps coupez en fines lamelles votre oignon et faites le revenir avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps lavez et coupez en petits dés votre aubergine..
- Remuez et laissez cuire 5 minutes. Puis rajouter les tomates concassées, l'eau, le sucre, les herbes aromatiques, le sel, l'ail..
- Laissez mijoter et réduire 30 minutes (si ce n'est pas assez confit à votre goût et que vos morceaux d'aubergines sont coupés trop gros laissez cuire 15 à 20 minutes de plus)..
Une recette fondante qui demande peu de préparation pour un résultat exceptionnel. Recette Aubergines grillées à la tomate et au parmesan. Voici une nouvelle idée recette pour cuisiner l'aubergine avec une chakchouka d'aubergine. A la maison, on aime les chakchoukas et j'en prépare souvent. En quelque coups de couteau, la tomate nue comme un vers, il ne vous reste plus qu'à tailler sa chair et la faire revenir avec les pois chiches.