Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban. Un régal de purée d'aubergine à la crème de sésame, le baba Ghannouj ou baba ghanoush, un mezze Libanais facile et rapide à faire, à servir en Lorsque je me suis rendue au Liban cet été, pour un tournage pour Top Chef sur MBC one, où j'ai été sollicitée comme juré, j'avais déjà été juré Top. Purée d'aubergines avec du jus de citron, persil et menthe frais, tahine ou crème de sésame. Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban.
Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban.
C'est une recette très légère car.
Recette Purée d'aubergines (Liban) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Vous pouvez avoir Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban
- C'est 4 de courgettes.
- Préparez 1/2 de jus citron.
- Préparez 2 cuillères à soupe de tahinin.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail frais.
- C'est 3 cuillères à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin de sel.
- C'est de poivre.
- Vous avez besoin 1 de petit bouquet de menthe.
Présenter cette purée dans un bol, faire des rayures à la fourchette sur le dessus et faire couler dans ces rayures un filet d'huile d'olive. C'est une purée d'aubergine parfumé à la crème de sésame. A Fait son effet pour un apéro. Le caviar d'aubergine est un mézzé aussi appelé Salate H'atsilim enИзраиль ou Moutabal au Liban (un peu de culture ne fait pas.
Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban instructions
- Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite).
- Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter.
- Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
A déguster à l'heure de l'apéro ! Le moutabal libanais est une variante du caviar d'aubergines composée principalement de purée d'aubergines grillées, assaisonnée de tahiné (crème de sésame), de jus de citron, d'ail et d'huile d'olive. To begin, use a fork to prick the skins of the aubergines several times — this will stop them exploding as they. Moussaka d'aubergines (Liban), Ragout d'aubergines libanais, Fatteh d'aubergines et pois chiches Jordanie, Liban. Avec le Hoummous, ce « caviar » d'aubergines grillées également connu sous l'appellation de mtabbal ou moutabal est un grand classique de la cuisine du levant (Liban, Syrie.