Moussaka. The wonderful Akis Petretzikis has a fantastic moussaka recipe using baked vegetables instead of fried to make it that little bit lighter. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians. A rich tomato meat sauce layered with eggplant instead of pasta sheets, and topped with a thick layer of béchamel sauce, this traditional Greek recipe.
Greek Moussaka recipe - A delicious taste of Greece.
To prepare a traditional Greek Moussaka recipe, luscious layers of juicy beef mince (or lamb) are cooked in a tomato based sauce, layered with.
This moussaka is mostly authentic with a couple of twists for added flavor.
Vous pouvez cuisiner Moussaka using 14 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Moussaka
- Vous avez besoin 600 g de d’aubergines.
- C'est 600 g de tomates.
- Vous avez besoin 350 g de bœuf haché.
- C'est 2 gousses de d’ail.
- Préparez de Thym.
- Préparez de Laurier.
- Préparez 2 de œufs.
- Préparez 140 g de skyr.
- C'est 25 g de feta.
- C'est 50 g de parmesan râpé.
- Vous avez besoin de Noix de muscade.
- Vous avez besoin de Sel.
- Préparez de Poivre.
- Vous avez besoin 1 de oignon.
Many very traditional versions of moussaka use a layer of potatoes. Most modern versions do not which is a shame. Indulge in a Greek-style moussaka, made with aubergines and lamb, packed with herbs and topped with two types of cheese. Moussaka, undoubtedly one of the most well known classic Greek recipes, is My Greek moussaka is aubergine based, and one which I make with a yogurt based topping for a slightly lighter Moussaka.
Moussaka instructions
- Couper 600 g aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur, les saler puis les laisser reposer pendant 1 heure. Ensuite rincez-les à l’eau puis les cuire 30 minutes dans une poêle..
- Émincer un oignon, le faire revenir avec un peu d’huile dans une sauteuse..
- Peler et concasser 600g de tomates (ici les tomates jaunes du jardin).
- Faire revenir 350g de viande de bœuf hachée dans la sauteuse, ajouter 2 gousses d’ail ainsi que du thym et du laurier. Ajouter les tomates concassées et une cuillère à soupe de farine, saler et poivrer. Puis laisser mijoter pendant 1/2h à feu moyen..
- Préparation de la sauce: mélanger 2 œufs - 140g de skyr - 25 g de feta - 50g de parmesan - noix de muscade - sel et poivre.
- Faire le montage : 1 couche d’aubergines, la viande, 1 couche d’aubergines et la sauce par dessus..
- Enfourner à 180° pendant 35 min.
- Bon appétit !.
An authentic, delicious recipe for Eggplant Moussaka- perfect for entertaining or serving at a special gathering. A good moussaka—a baked casserole of eggplant, zucchini, tomatoes, and minced lamb or beef under a lush layer of béchamel sauce—is one of the most fabulous things you can. This classic Greek moussaka recipe is made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling and topping it with a béchamel sauce. Moussaka is a traditional dish of baked sliced aubergines with a tomato and meat (usually lamb) sauce and an egg-enriched béchamel topping. It's most commonly associated with Greece (where most of.