°Moussaka°. The wonderful Akis Petretzikis has a fantastic moussaka recipe using baked vegetables instead of fried to make it that little bit lighter. The very best traditional Greek Moussaka recipe. Greek moussaka (mousaka) is one of the most popular dishes in Greece, served in almost every tavern and prepared in every household on special.

Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis! Are you ready to try one of the most amazingly delicious Authentic Greek Moussaka. It is usually followed when someone is allergic to nuts. Vous pouvez avoir °Moussaka° using 21 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de °Moussaka°

Préparez 150 g de parmesan râpé.
Préparez 600 g de d'aubergines coupées en tranches 1cm.
Vous avez besoin 600 g de pommes de terre coupées en tranches 1cm.
Préparez de Pour la viande :.
Vous avez besoin 1 de oignon émincé.
Vous avez besoin 50 g de d'huile d'olive.
C'est 700 g de boeuf haché ou de viande d'agneau hachée.
Vous avez besoin 150 g de vin rouge.
Vous avez besoin 400 g de tomates concassées.
Vous avez besoin 2 de cuil. à café de sel.
Préparez 1/2 de cuil. à café de poivre.
Préparez 1/4 de de cuil. à café de clou de girofle en poudre.
C'est 1 de cuil. à café cannelle.
Vous avez besoin de Pour la sauce mornay :.
Vous avez besoin 60 g de beurre en morceaux.
Préparez 80 g de farine.
Vous avez besoin 1 l de lait.
Vous avez besoin 1 de cuil. à café de sel.
Vous avez besoin de Du poivre.
Préparez 1 de pincée de muscade.
C'est 1 de oeuf.

A good moussaka—a baked casserole of eggplant, zucchini, tomatoes, and minced lamb or beef under a lush layer of béchamel sauce—is one of the most fabulous things you can eat. Moussaka is probably one of my ultimate favorite comfort foods of all times! Unfortunately, it also happens to be one of those dishes that's just darn near impossible to portray in a way that makes it. This Hairy Bikers' moussaka recipe is a joy to behold, with cinnamon-spiced lamb mingling with aubergines and a delicious creamy sauce.

°Moussaka° étape par étape

Faire cuire les aubergines et les pommes de terre à la vapeur 20 mn et les réserver.
Dans une cocotte faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et faite la revenir pendant 5 mn. Ajoutez ensuite le vin rouge, les tomates, le sel le poivre, le clou de girofle, et la cannelle, faites mijoter le tout pendant 1 h..
Dans un plat à gratin disposez les pommes de terre ajouter un peu d'huile d'olive et du sel mélangez délicatement, étalez en une couche uniforme..
Parsemez la surface des pommes de terre avec le parmesan, ajoutez la moitié de la viande hachée, disposez les aubergines sur la viande, parsemez de parmesan et recouvrir avec le reste de viande hachée..
Procédez ensuite à la sauce mornay en réalisant une béchamel puis ajoutez le jaune d'œuf et les 40 g de parmesan restant. Versez la sauce Mornay sur la préparation parsemez l'ensemble de parmesan et cuire la moussaka au four à 180° pendant 40 à 50 minutes.

Moussaka is one of the best known Greek dishes - a baked casserole It is likely that moussaka has Middle-Eastern origins, and it was introduced when the Arabs brought the eggplant to Greece. The layers of eggplants, creamy sauce and cheese are exquisite. Moussaka is a multi-step casserole that requires some work, much like lasagna. Although moussaka is a dish most associated with Greece, it is in fact well known in many other countries in the Middle East, each having its own version of this hearty and filling casserole. Vegan moussaka is just as tasty as the traditional one, but much healthier.