Aubergines rôties aux anchois et à l'origan. Donnez votre avis sur cette recette d'Aubergines rôties aux anchois et à l'origan ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Aubergines rôties aux anchois et à l'origan, Boeuf à l'aubergine au Cookeo, Aubergines à l'oignon rouge et à l'origan de Nigella Lawson.
Mélanger la farine, l'origan, la levure et une pincée de sel.
Ajouter l'huile et l'œuf (et un tout petit peu d'eau) pour obtenir Répartir les rondelles d'aubergine, poivrer.
Repartir les anchois, de l'ail haché.
Vous pouvez cuisiner Aubergines rôties aux anchois et à l'origan using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Aubergines rôties aux anchois et à l'origan
- Vous avez besoin 4 de aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
- Vous avez besoin 100 ml de d'huile d'olive.
- C'est 20 g de filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement.
- C'est 1 de Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc.
- Vous avez besoin 3 gousses de d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement.
- C'est 1 de Cuil. à soupe d'origan.
- Vous avez besoin 5 g de feuilles de persil hachées.
- Vous avez besoin de Sel et poivre noir.
Puis finir par une couche de rondelles de tomates, saler. Recette Aubergines aux anchois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ne salez pas, les anchois et les câpres sont naturellement très salés. Ce n'est pas un mais deux chefs que Joël Robuchon reçoit dans sa cuisine.
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan instructions
- Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées... Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !).
- Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. Sortez vos plaques du four et laissez refroidir..
- Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce..
- Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table..
Juan et José Moll nous présentent la recette de la Salade de poivrons et. Déposer également les aubergines dans l'alu sur la plaque. Penser à ce moment-là à retourner les tranches et rebadigeonner sur cette face d'huile d'olive. C'est le fruit du travail des artistes de la vigne, qui depuis plusieurs siècles façonnent les paysages de la côte vermeille. Vous pouvez la décliner en ajoutant sur la sauce tomate des filets d'anchois à l'huile, des câpres, voire des.