Aubergines farcies aux protéines de soja. Les légumes farcis plaisent toujours et présentent bien. Pour faire une farce végétarienne, j'utilise souvent un reste de céréales (riz, blé, quinoa…) ou quand je n'en ai pas, quelque chose de vite réhydraté. Aubergines farcies aux protéines de soja.
L'avantage de la farce végétale c'est que l'on peut vraiment l'agrémenter comme on veut !
Pour ces aubergines j'ai choisi de faire une farce à base de protéines de soja texturées et de.
Retirer une partie de la chair des aubergines avec une cuillère afin de former un creux au milieu.
Vous pouvez cuisiner Aubergines farcies aux protéines de soja using 7 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Aubergines farcies aux protéines de soja
- Vous avez besoin 2 de aubergines.
- C'est 1 de oignons.
- Préparez 1 de tomate.
- Vous avez besoin 1 de Boite de tomate en conserve.
- Préparez 100 g de protéine de soja.
- Préparez de Condiments (sel, poivre, persil, ail, basilic, huile d'olive...).
- Préparez de Tomme de brebis ou gruyère rapé.
Mélanger la chair prélevée aux protéines de soja en la coupant grossièrement. Ajouter le fromage râpé et la levure de bière, bien mélanger et déposer cette farce dans les moitiées d'aubergines évidées. Courgettes farcies végétariennes aux protéines de soja texturées. En cuisine avec cette belle idée de recette de courgettes farcies végétariennes aux protéines de soja texturées.
Aubergines farcies aux protéines de soja étape par étape
- Mettre les 100g de protéine de soja à tremper 30 minutes dans de l’eau bouillante et couvrir. (ici les protéines sont de petite taille si vous avez les gros morceaux après les 30 minutes, haché en petit morceau au hachoir ou au couteau).
- Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur. Avec un couteau, fendez la chair de l'aubergine en faisant des "X" (c'est pour que çà cuise à l'intérieur). Faites coulez un filet d'huile d'olive sur la surface, et enfournez à 200° pendant une demi-heure..
- Avec une cuillère à soupe, retirez la chair des aubergines et coupez-la finement..
- Faites revenir les oignons à feu doux avec l’ail pendant sans les faire griller... au bout de 5 min, ajouter des protéines et vos épices préférées (paprika, 4 épices et clou de girofle pour moi)..
- Puis ajouter la tomate coupée en petits dés et la moitié des tomates en conserve (ajouter une petite cuillère de sucre pour couper l’acidité de la tomate), en laissant cuire à feu doux 15 minutes..
- Ajoutez la chair d'aubergine et assaisonner. Ajouter le persil, poivre, sel et ciboulette à votre goût..
- Mélangez bien le tout et remplissez les demi-aubergines. Recouvrez de tomme râpée..
- Replacez au four pendant 15 mn dans le four encore chaud pour gratiner.
- Faites refroidir un peu, c'est bon chaud ou froid. Accompagner de quinoa, riz ou de légumes.
Tomates farcies aux protéines de soja texturées. Une délicieuse recette revisitée en version végétale.. La recette par La gourmandise selon Angie. Aubergines farcies aux protéines de soja. Here is how you cook that.