Gratin d'aubergine au parmesan. Check out this delicious recipe for Gratin d'aubergine au parmesan from Weber—the world's number one authority in grilling. Recette Gratin d'aubergines au parmesan : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan.
Les plats à base d'aubergines sont généralement gras car celles-ci absorbent l'huile comme des éponges ; ici, elles pré-cuisent au four et non à la poêle, ce qui limite considérablement l'apport en matières grasses.
Un gratin gourmand et savoureux à réaliser au Printemps et en Eté avec des aubergines, de la sauce tomate maison (ou un coulis de tomate industriel), du parmesan et des herbes aromatiques.
Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie.
Vous pouvez avoir Gratin d'aubergine au parmesan using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gratin d'aubergine au parmesan
- Préparez 4 de aubergines,.
- Vous avez besoin 800 g de tomates concassées,.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail,.
- Vous avez besoin 6 de càs d'huile d'olive,.
- Préparez 80 g de parmesan,.
- Vous avez besoin de Epices : paprika, herbes de provence, basilic,.
- Vous avez besoin de Poivre, sel.
Vous ne risquez pas de manquer d'occasions pour servir cette délicieuse recette J'aime particulièrement l'accompagner d'une escalope. La préparation d'aubergines gratinées au parmesan. Pour cette recette, inutile de faire dégorger les petites aubergines bien charnues. Nappez les légumes du mélange d'oeufs et de faisselle et saupoudrez de parmesan râpé.
Gratin d'aubergine au parmesan étape par étape
- Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'ail dans 2 cas d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et les épices, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps..
- Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches dans la longueur, les badigeonner de l'huile restante et les faire revenir quelques minutes à la poêle (elles doivent être fondantes). Réservez sur du papier absorbant..
- Dans un plat allant au four, couvrir le fond d'aubergines, recouvrir de sauce tomate et de parmesan. Renouveler l'opération 1 fois, en finissant par le parmesan..
- Enfourner 30 minutes à 190°.
Gratin de carottes confites au parmesan. Prenez un plat à gratin, intercalez une aubergine/la compotée de tomate et une cuillère à café de crème fraîche et ainsi de suite. Et les gratins d'été avec des aubergines, des tomates, se marient particulièrement bien avec le Parmesan. Pour ce gratin j'ai fait griller Au moment du dîner : huilez légèrement un plat à gratin. Bon…, je vous raconte un peu ma vie… Je reviens de quelques jours passés à Nice, avec mon beau-frère et ma belle-sœur Aujourd'hui, je prolonge un peu ces quelques jours (avant les vraies vacances !!), avec une recette de gratin d'aubergine Parmigiana.