BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES. Recette réunionnaise: poulet fumé aux aubergines, les aubergines ou bringelles. Huiler le fond d'un plat à gratin et y déposer une première couche de tranches La bringelle doit suer et fondre. Recette réunionnaise: poulet fumé aux aubergines, les aubergines ou bringelles.
Information Bringelle, aubergine La plupart du temps les fruits de l'aubergine sont consommés grillés, frits ou cuits à.
Recette Aubergines Grillées : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Tarte aux légumes d'été grillés et aux lardons.
Vous pouvez avoir BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES
- Vous avez besoin 1 de ou 2 Bringelles (Aubergine) (environ 500 g ou plus).
- Préparez 1 de oignons.
- Vous avez besoin 1 de barquette de lardons fumés (200 g).
- Vous avez besoin de quelques petits piments, (facultatif) ou du poivre moulu.
- C'est 1 cuillère à soupe de d'huile de tournesol.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel fin.
- C'est 1 de à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron.
- Préparez 1 de morceau de gingembre râpé.
Calin d'aubergine grillée au saumon fumé. La bringelle doit suer et fondre. C'est une cuisson lente, à l'étouffée. Grillez la bringelle au feu de bois si possible puis enlevez la peau et écrasez finement la chair.
BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES instructions
- Faire griller les Bringelles (Aubergines) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle Pendant ce temps, passer les Lardons sous l'eau du robinet, afin d'enlever le sel, puis les mettre dans une poêle sur feu moyen pendant 3 mn et laisser rendre son eau, ensuite enlever les lardons de la poêle, les rincer encore une fois à l'eau, remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse, et laisser griller sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Puis réserver! Lorsque les Bringelles sont bien grillées, l'enlever du four et fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles ne noircissent et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette, Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment ainsi que le gingembre.
- Ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile (facultatif), le sel, bien mélanger le tout ensemble, ensuite ajouter les lardons grillés, bien mélanger le tout ensemble, vérifier si il faut du sel, on peut aussi parsemer des oignons verts ciselés, c'est délicieux J'ai accompagné les bringelles grillées aux lardons fumés de riz blanc bien chaud, hummm !! le gout oté 😁😋😋😋.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette. Cet article concerne la plante potagère. La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume. Les Bringelles (nom créole de l'aubergine) poussent dans tous les champs : en chœur, en solo, en kayanm-roulèr-sati-bobre-triangle (instruments traditionnels de la Réunion qui forment le maloya), elles enracinent à tour de voix leurs mélodies. Fendre la peau dans le sens de la longueur, et racler l'intérieur à l'aide.