Rougail bringelle (aubergine). Recette rougail Aubergine à la réunionnaise, rougail bringelle, rogay brinzèl, caviar d'aubergine de la Réunion. Une recette traditionnelle facile à faire. Recette Rougail bringelle (aubergine) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de Enlever et garder de côté le piment et réduire en purée le mélange en y incorporant la purée d'aubergine.
Voici une recette d'aubergine très parfumée… La recette de rougail bringelle (appelée comme ça à la Réunion) est très gouteuse car le fait de la.
Recette proposée par Véro. huile - vignaire blanc.
La bringelle doit suer et fondre.
Vous pouvez cuisiner Rougail bringelle (aubergine) using 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Rougail bringelle (aubergine)
- Vous avez besoin de Ingrédients : pour 2 personnes.
- Vous avez besoin 1 de ou 2 Bringelles (Aubergine).
- Préparez 1 de oignons.
- Vous avez besoin de petits piments verts (une poignée) à votre convenance.
- C'est 1 cuillère à soupe de d'huile de tournesol.
- Vous avez besoin 1 de grosse pincée de sel.
- Préparez 1 de à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron.
C'est une cuisson lente, à l'étouffée. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez. A La Réunion, le Rougail est un accompagnement froid que l'on sert avec les caris, les grillades de viande ou de poisson et certains. Espadon en rougail d'aubergines, Rougail bringelle Réunion ou Comment faire un fabuleux Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de rougail et aubergines pour la lire sur le blog de son.
Rougail bringelle (aubergine) étape par étape
- Faire griller les Aubergines (Bringelles) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle Perso j'ai enroulé la Bringelle dans du papier alu, j'ai mis au four, La Bringelle elle est prête quand elle est bien molle ;) Fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère.
- Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles noircissent Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment, ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile, et le sel, bien mélanger le tout ensemble, à l'aide d'une fourchette bien réduire les bringelles en purée, c'est prêt On peut aussi parsemer de quelques brins d'oignons verts ciselés.
Napolitaines mauricienne - les gourmandises de christelle. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. D'un mot indo-portugais bringela, de même sens. bringelle \bʁɛ̃.ʒɛl\ féminin. (Botanique) (La Réunion) Solanum melongena, l'aubergine. Aubergine : d'après le dictionnaire, le premier nom donné à ce légume aurait été vatin-ganah, terme hindi. Comment faire un rougail bringelle, en deux coups de cuillers à pot (en bois), façon Marie-Thérèse ANTOU ?