Recette: Parfait Salade d'aubergines à la coréenne

Salade d'aubergines à la coréenne. Découvrez cette recette de Salade d'aubergines à la coréenne ou Gaji namul. Voici une façon originale cuisiner les aubergines. C'est une recette fraîche et savoureuse, idéale pour accompagner un barbecue.

Salade d'aubergines à la coréenne ou Gaji namul. Aujourd'hui, je vous emmène en voyage en Asie, et plus particulièrement en Corée du Sud, avec cette salade d'aubergines qui se nomme : Gaji namul. Namul est un terme générique en coréen, pour définir des plats d'accompagnements (banchan), faits de légumes assaisonnés. Vous pouvez avoir Salade d'aubergines à la coréenne using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Salade d'aubergines à la coréenne

1. Préparez 2 de grosses aubergines.
2. Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
3. Vous avez besoin 4 de CAS de tamari.
4. Vous avez besoin 2 de CAS d'huile de sésame.
5. Vous avez besoin 2 de CAS de graines de sésame.
6. C'est 1 de petit morceau de gingembre frais (2/3 cm).
7. Vous avez besoin 2 de tiges de ciboule (ou d'oignon frais).

Une fois les pots de salade refroidis, vous pouvez les ranger dans le garde-manger ou dans tout autre endroit où vous gardez des provisions pour l'hiver. L'apéritif préparé selon cette recette en vaut la peine à la température ambiante. Salade d'aubergines frites coréenne pour l'hiver. Namul est un terme générique en coréen, pour définir des plats d'accompagnements (banchan), faits de légumes.

Salade d'aubergines à la coréenne étape par étape

1. Lavez et coupez les aubergines en lanières dans la longueur puis en trois dans la largeur. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Egouttez et laissez-les totalement refroidir. Dans un saladier, râpez le gingembre (en fait moi, je l'écrase dans le presse-ail). Faites le même sort aux gousses d’ail. Ajoutez les cuillères à soupe de sauce tamari, puis l’huile de sésame et mélangez. On peut si on le souhaite ajouter du piment selon son goût. Ciselez finement les tiges de ciboule..
2. Versez les aubergines froides dans la sauce après avoir les avoir égouttées un maximum. Faites griller à sec dans une poêle, les graines de sésame et versez-les sur la salade. Mélangez bien et servez frais. C’est léger et c’est léger !.
3. .

De manière générale, la Gaji Namul est une salade qui sert d'accompagnement dans les multiples petits plats traditionnels, qui s'invitent sur une table coréenne. Mais l'on peut aussi les utiliser dans un bol renversé. Dans le fond du bol on y dépose délicatement (à l'envers si possible) un oeuf au plat, puis cette salade d'aubergines, et on masque le tout avec du riz. Accueil > Coin recettes > Catégories : Plat principal > Salade d'aubergines à la coréenne. Salade d'aubergines à la coréenne Sans gluten Sans lait Sans oeuf Végétalien. proposé par Dans la cuisine de Gin.