Moules au poivron et fenouil à la plancha. Faites chauffer la plancha, posez un papier sulfurisé légèrement huilé dessus. Faites revenir les dés de légumes, puis posez les moules bien étalées sur la plancha. Laissez les moules s'ouvrir, versez le jus de citron dessus, remuez souvent jusqu'à ce que tous les coquillages soient bien ouverts.
Sur la plancha, placez une feuille de papier sulfurisé.
Versez un filet d'huile d'olive sur le papier sulfurisé que vous étalez avec un pinceau.
Ecraser grossièrement les gousses d'ail, les éplucher, hacher finement.
Vous pouvez cuisiner Moules au poivron et fenouil à la plancha using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Moules au poivron et fenouil à la plancha
- Vous avez besoin 2 kg de moules.
- C'est 1 de poivron rouge.
- Vous avez besoin 1 de poivron jaune.
- Vous avez besoin 1 de citron.
- Préparez 1 de bulbe de fenouil.
- Vous avez besoin de fleur de sel.
- Vous avez besoin de poivre.
Ciseler l'oignon cébettes, hacher le persil plat. Moules à la plancha : oignon, poivron rouge, ail, persil, piment. Rapides, faciles à préparer et aussi bonnes que les moules marinières en cocotte ( mon père est un spécialiste ;-)), voici ma première recette de moules à la plancha. Fendez-le en quatre dans la hauteur, rincez les quartiers et émincez-les finement.
Moules au poivron et fenouil à la plancha instructions
- Lavez les moules, rincez-les à l'eau claire. Réservez. Lavez et coupez les légumes en petits dés. Réservez..
- Faites chauffer la plancha, posez un papier sulfurisé légèrement huilé dessus. Faites revenir les dés de légumes, puis posez les moules bien étalées sur la plancha..
- Laissez les moules s'ouvrir, versez le jus de citron dessus, remuez souvent jusqu'à ce que tous les coquillages soient bien ouverts. Salez, poivrez..
- Débarrassez les moules de la plancha dans un plat, décorez d'un brin de persil si vous le souhaitez et servez immédiatement. Vous proposerez des frites en cornet pour accompagner vos moules à la plancha..
Par Eric Solal pour Marie Claire. Pendant ce temps émincer les échalotes et l'oignon et découper le poivron en petits morceaux. Lorsque la plancha est chaude verser un filet d'huile d'olive et verser les oignons, échalotes, poivrons et les gousses d'ail écrasées. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, et le fenouil cuit. Au besoin, pendant la cuisson, mouiller avec un peu de vin blanc.