Pain extra moelleux à la semoule. Huiler vos mains en formant les boules de pain puis les enrober de semoule. Disposer les petits pains dans le plat allant au four fariné ou chemisé de papier cuisson, les aplatir à l'aide de la paume de la main puis à l'aide du doigt faire un trou pas profonds sur la surface des petits pains. Accueil/PAINS/ PAIN A LA SEMOULE EXTRA MOELLEUX.
Dans une terrine, verser la farine, la semoule et le sel, le lait en poudre et le sucre.
Mélanger et ajouter la levure instantanée ainsi que la levure chimique.
Le pain à la semoule est originaire du maghreb.
Vous pouvez avoir Pain extra moelleux à la semoule using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Pain extra moelleux à la semoule
- Vous avez besoin 250 gr de farine.
- Préparez 250 gr de semoule fine.
- C'est 1 c de à s de lait en poudre.
- Vous avez besoin 1 c de à s de levure sèche de boulanger.
- Vous avez besoin 1 c de à c sucre.
- Vous avez besoin 1 de bonne cuillère à soupe de beurre mou.
- C'est 1 c de à c de sel.
- C'est 250 ml de d’eau tiède (+ou- selon l’absorption des farines).
C'est un pain plat que l'on cuit normalement sur un tajine en terre, et qui accompagne aussi bien les plats en sauce pour un repas salé que le beurre et la confiture pour le petit déjeuner, il passe partout ! On peut même en faire des sandwichs. Dans le bol de votre robot avec le pétrin installé, verser la farine, la semoule, le sel et mélanger. Notre pain est très léger avec une mie moelleuse conféré par la semoule fine.
Pain extra moelleux à la semoule étape par étape
- Dans un petit bol mettre 100 ml d’eau tiède, délayer la levure du boulanger avec le sucre puis laisser reposer jusqu’à qu’elle gonfle (environ 10 minutes)..
- Dans le bol de votre pétrin, verser la farine, la semoule, le sel, le lait en poudre puis mélanger, creuser un puit au centre. Ajouter le mélange levure-eau tiède-sucre et le beurre ramolli tout en mélangeant bien, rajouter les 150 ml d’eau tiède restante petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène..
- Pétrir cette pâte pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et bien lisse. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser reposer durant une heure environ. A partir du moment où la pâte a doublé de volume, écraser-la bien à l’aide de vos poings, à plusieurs reprises, de manière à faire sortir l’air..
- Former ensuite 4 boules de pâte et étaler-les en forme longue ou ovale ou comme vous le souhaitez. Tremper les petits pains dans du l’eau froide puis passer les dans la farine. Disposer les petits pains dans le plat allant au four fariné ou chemisé de papier cuisson puis à l’aide d’un couteau faire des stries bien profonds sur la surface des petits pains..
- Couvrir et laisser lever les pains encore une fois pour 30 à 40 minutes ! Enfourner les petits pains dans un four préchauffé à 200° durant 30 minutes de manière à obtenir une croûte bien dorée..
- Sortir les petits pains, les laisser refroidir avant de les déguster ! Pour les impatients vous pouvez les tartiner de beurre demi sel tant qu’ils sont encore chauds, un régal !.
Ce pain sera très apprécié en tartine avec une délicieuse confiture ou pâte à tartiner. Il aura une place de choix pendant le mois de ramadhan. Un pain semoule facile et rapide à réaliser. Découvrez ma délicieuse recette de petits pains extra moelleux et très faciles à faire… Recette. Dans le robot pétrin ou dans dans une grande terrine, disposer la semoule, la farine blanche et la farine complète, le sel, le sucre, la levure chimique, le lait en poudre mélanger brièvement puis ajouter la levure boulangère préalablement diluée dans un peu d'eau tiède et l'huile et enfin l'eau tiède progressivement en mélangeant il faut obtenir une pâte souple légèrement collante.