Pain au lait fluffy (méthode Japonaise). Aujourd'hui je vous propose une recette ultra moelleuse de pain au lait japonais. Pain au lait extra moelleux - Méthode asiatique -. J'ai été très intriguée par cette méthode asiatique, découverte sur un blog américain.

Une délicieuse recette de Mini sandwich pain au lait fourré a la viande hachée et fromage et léguâmes hyper moelleux! Mélangez à vitesse faible jusqu'à ce que la pâte commence à. Une méthode japonaise incroyable : le tangzhong ! Vous pouvez cuisiner Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Pain au lait fluffy (méthode Japonaise)

Vous avez besoin de Pour 100gr de tanghzong à préparer la veille.
Vous avez besoin 25 gr de farine.
Vous avez besoin 100 gr de d'eau.
Préparez de Pour le pain au lait à préparer le lendemain.
Vous avez besoin 350 gr de farine.
Préparez 7 gr de levure boulangère.
Vous avez besoin 110 gr de lait.
C'est 4 gr de sel.
Préparez 60 gr de sucre.
C'est 75 gr de beurre.
C'est 1 de oeuf.

Depuis longtemps je vois cette méthode circuler, accompagnée de beaucoup d'éloges ! Comme il est fortement conseillé, je l'ai réalisé la veille et l'ai laissé reposé une nuit au réfrigérateur. Pain au lait japonais, extra moelleux. Pain au lait are sweet, buttery buns and are perfect for breakfast.

Pain au lait fluffy (méthode Japonaise) instructions

Préparer le tanghzong, dans une casserole mettre l'eau et la farine, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation pâteuse et épaisse...laisser à température ambiante.
Le lendemain, mettre dans le bol du robot, le lait, la levure, la farine (350 gr), le sel, le sucre,l'oeuf et tanghzong.
Pétrir pendant 10 min a vitesse moyenne, en ajoutant le beurre mou petit à Petit..
Quand la pâte se décolle, former une boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle triple de volume (environ 2 h moi) mais min 1h..
Beurrer un moule à cake,.
Former 3 boules ou 4 selon votre moule, les disposer. Et laisser pousser à température ambiante 1h30..
Badigeonner d'oeuf battu, de sucre perlé.
Enfournez dans un four préchauffé à 150 degré, cuire 35 à 40 min mais sa dépend des four..
Démoulez une fois tiédit. le pain au lait doit être super léger, à la mie filante, super moelleuse...

Try this French recipe at home and follow our step-by-step, illustrated method. For plain pains au lait, shape the dough into a long roll that will fit in the cavities of a Flexipan long brioche silicone mould. En fait, c'est un pain au lait japonais qui s'apelle hokkaido avec la technique japonaise du tangzhong, que j'avais trop envie de la tester. Eh bien, le résultat est bluffant, une mie filante et la brioche est toute moelleuse, on dirait un coussin. c'est tres facile a faire et le résultat est une brioche trop trop bonne. Le tangzhong est une méthode japonaise ultra simple, qui donne un pain au moelleux absolument incomparable, et qui permet de prolonger sa conservation.