Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame. Coucou, Aujourd'hui je vous présente un plat sans. Par dessus, disposez le restant des fruits et parsemez de flocons d'avoine. Ajoutez quelques oranges confites coupées en dés et servez.

J'aime la cuisine et (surtout) me régaler mais je n. Véloutée de chou-fleur citron et sésame. Une entrée « Apetizer » en douceur et en contraste au même temps, pour mettre en éveil les papilles. Vous pouvez avoir Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame using 19 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame

C'est 125 g de boulgour.
C'est 2 de c.a.s de persil plat haché.
Vous avez besoin 2 de à 3 carottes.
Vous avez besoin 25 g de noisettes (boulettes).
Préparez 10 g de graines de sésame (boulettes).
Préparez 1 gousse de d'ail (boulettes).
Préparez 1/2 de c.a.c de cumin en poudre (boulettes).
Préparez 125 g de bouquet de chou-fleur cru (boulettes).
Vous avez besoin 2 de c.a.s de persil plat haché (boulettes).
C'est 120 g de haricots blancs cuits (boulettes).
Préparez 40 g de farine d'épeautre (boulettes).
C'est 1 de pincée de piment d’Espelette (boulettes).
Vous avez besoin 1 de c.a.s de raisins secs (boulettes).
C'est 1 de c.a.s de purée de sésame (sauce citron sésame).
Vous avez besoin 1/2 de c.a.s d'huile de sésame (sauce citron sésame).
Vous avez besoin 1/2 de c.a.s de miel (sauce citron sésame).
C'est 1/2 gousse de d'ail pelée et dégermée (sauce citron sésame).
C'est 1 de c.a.s de jus de citron (sauce citron sésame).
Vous avez besoin 1/4 de de c.a.c de cumin en poudre (sauce citron sésame).

Le chou-fleur qui est très souvent pointé du doigt va étonner plus d'un, mais en plus la pilule passera plus facilement grâce à un petit tour de. Chou-fleur rôti après cuisson Pendant la cuisson, préparez la sauce au sésame : Mélangez dans un bol l'eau, le Tahiné, le jus de citron (ou la mélasse de grenade), le sel et le poivre. Utilisez un fouet pour avoir une consistance bien crémeuse. Concassez les amandes grossièrement et mélangez avec les raisins secs.

Boulgour, boulettes de chou-fleur et sauce citron sésame étape par étape

Dosez le boulgour à l'aide d'un verre. Rincez-le au travers d'une fine passoire. Placez une fois et demie son volume d'eau dans une casserole et portez à frémissements. Versez le boulgour puis laissez le cuire pendant 8 minutes à feu moyen. Salez, couvrez et réservez..
Préparer les boulettes. Torréfier les noisettes et les graines de sésame dans une poêle à sec, puis broyez les grossièrement. Pelez et dégermez l'ail. Lavez et séchez les bouquets de chou-fleur. Hachez-les grossièrement, puis passez-les au blender avec, le cumin et les feuilles de persil jusqu'à obtenir une semoule. Ajoutez la mouture de noisettes et de sésame, les haricots blancs égouttés, la farine, le piment d'Espelette et une pincée de sel. Mixez le tout..
Sortez la mixture du blender et mettez-la dans une assiette creuse. Incorporez les raisins secs. Ecrasez encore un peu à la fourchette. Formez 8 boulettes de la taille de grosses noix. Enfournez-les pour 20 minutes à 180°C..
Mixez tous les ingrédients de la sauce en ajoutant une à deux cuillerées à soupe d'eau et une pincée de sel..
A l'aide d'un épluche légume, pelez les carottes et détaillez-les en tagliatelles..
Placez le boulgour au fond des bols, ajoutez les carottes sur la moitié de la surface. Disposez 4 boulettes par bol, parsemez de persil plat haché et nappez de sauce citron-sésame. Servez chaud..

Dans une grande tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver. Houmous de pois chiches aux tomates et aux olives. Prendre un peu de préparation et faire une boulette. Faire de même avec le reste de la préparation puis rouler les boulettes dans la chapelure. Enfin, faire revenir les boulettes dans du beurre, il faut qu'elles soient bien dorées.