Recette: Délicieux ☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆

☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆. ☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆. Subtil mariage entre le chocolat et les cristaux de sel. Avec un glaçage rocher de dingue.

Crème à la confiture de lait à la fleur de sel de Guérande, sans oeufs et sans farine; Panna cotta à la lavande; Riz rubi aux fraises et jus de rhubarbe, sans farine et sans oeufs; Truite fario cuite au four; Tartelette à la crème pâtissière garnie de billes au chocolat; Croquets ou biscuits à la confiture ou gâteau rigole Cassez le chocolat en morceaux, puis ajoutez-le et laissez fondre le tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporez les ingrédients secs, puis les oeufs et enfin la fleur de sel. Quand le chocolat est fondu, ajoutez le beurre en morceaux. Vous pouvez cuisiner ☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆ using 10 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de ☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆

1. C'est 4 de œufs.
2. Vous avez besoin 130 g de sucre.
3. Vous avez besoin 160 g de beurre doux.
4. Vous avez besoin 170 g de chocolat au lait.
5. Vous avez besoin 100 g de chocolat noir.
6. C'est 300 g de farine.
7. Préparez 2,5 de càc levure chimique.
8. Préparez 60 ml de lait.
9. Vous avez besoin 2 de grosses pincées de fleur de sel de Guérande.
10. Préparez 50 g de pépites de chocolat.

Enlevez le tout du bain marie et ajoutez les œufs, le sucre et la farine puis mélangez. Beurrez et farinez un moule (ou utilisez un moule en silicone pour encore plus de facilité). Versez la préparation et parsemez une pincée de fleur de sel sur le dessus. Une merveilleuse mousse au chocolat très gourmande à la fleur de sel de Guérande.

☆Gâteau Chocolat à la Fleur de Sel de Guérande et Glaçage Rocher☆ instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les blancs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre. Dans un autre récipient, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat et aouter-les à la préparation.
3. Ajouter ensuite la farine et la levure. Incorporer le lait, puis fouetter les blancs en neige. Ajouter-les délicatement à la préparation.
4. Ajouter enfin les pépites de chocolat et le sel. Mélanger.
5. Verser le tout dans un moule à savarin.
6. Enfourner 10 minutes à 180°C, puis baisser la température à 150°C et prolonger la cuisson de 30 minutes.
7. Vérifier la cuisson et démouler dès la sortie du four.
8. Pendant que le gâteau refroidit sur une grille, préparer le glaçage rocher et verser le dessus (cf à ma recette du glaçage rocher précédemment publié).
9. Laisser figer 1 heure au frais et déguster 😋.

Faites fondre le chocolat au bain marie. Blanchissez légèrement les jaunes d'œufs et le sucre. Une recette du célèbre pâtissier Pierre Hermé. Un fabuleux contraste qui plaît vraiment à tous. Mélanger, après les avoir tamisés, la farine et le cacao en poudre.