Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise. Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant de démarrer la préparation, afin qu'il soit mou. Dans le bol d'un robot pâtissier muni de la feuille, ou à la main à l'aide d'une cuillère en bois. La recette du cake marbré hyper moelleux de François Perret et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise.
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Parfumé, dense, très beau et hyper gourmand avec le praliné et le glaçage rocher.
Parallèlement, on a aussi testé le marbré de François Perret (notre abnégation n'a aucune limite dès lors qu'il s'agit de vous trouver la crème de la crème des recettes).
Vous pouvez cuisiner Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise using 19 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise
- C'est de Cake nature :.
- C'est de 30g de beurre doux.
- Préparez de 100g de jaunes d’oeufs (soit 5 oeufs).
- Préparez de 130g de sucre.
- Vous avez besoin de 70g de crème liquide.
- C'est de 100g de farine T55.
- Vous avez besoin de 2g de levure chimique.
- Vous avez besoin de Cake au chocolat :.
- Vous avez besoin de 30g de beurre doux.
- Vous avez besoin de 80g de jaunes d’oeufs (soit 4 oeufs).
- Préparez de 110g de sucre.
- Vous avez besoin de 20g de cacao en poudre.
- Préparez de 2g de levure chimique.
- C'est de 90g de farine T55.
- Préparez de 60g de crème liquide.
- C'est de Enrobage lait amandes :.
- Vous avez besoin de 50g d’amandes hachées.
- C'est de 225g de chocolat au lait.
- C'est de 50g d’huile de coco.
Je vous présente un marbré ultra moelleux et fondant à la fois. Si les recettes n'étaient pas très compliquées, elles n'en étaient pas moins gourmandes :-). Je vous assure que j'ai fait des dizaines de fois cette recette de cake marbré. Aujourd'hui, j'ai décidé de la partager avec vous et pour plus de go… Le cake marbré est un grand classique de la pâtisserie française, un gâteau indémodable que l'on a tous mangé au moins une fois au goûter.
Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise étape par étape
- Cake nature : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Réservez..
- Cake chocolat : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre et le cacao. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Préchauffez votre four à 165°c..
- Beurrez et farinez votre moule. Garnissez-le de la moitié de l’appareil nature, puis de l’appareil au chocolat et recouvrez de la moitié restante de l’appareil nature. Á l’aide d’une maryse, marbrez le gâteau dans ses largeurs, c’est-à-dire insérez la maryse et piquez la pâte pour créer des marbrures.} Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir.
- Enrobage lait amandes : Préchauffez votre four à 210°c. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez les amandes, puis torréfiez-les au four jusqu’à la couleur souhaitée, 5mn environ. Dans un bain-mairie, faites fondre le chocolat à 45°c. Ajoutez l’huile de coco et les amandes torréfiés. glacez le cake, préalablement déposé sur une grille..
Et bien, figurez vous, qu'il n'y avait pas de recette de cake marbré vanille chocolat sur le blog jusqu'à aujourd'hui ! Du coup, pour me faire pardonner, voici la recette du marbré vanille chocolat de Cyril Lignac. Il s'agit en fait de la recette du quatre quarts de ma grand-mère que j'ai adaptée pour en faire un marbré moelleux grâce aux blancs en neige. Si les recettes n'étaient pas très compliquées, elles n'en étaient pas moins gourmandes :-). Je vous assure que j'ai fait des dizaines de fois cette recette de cake marbré.