Boulettes à la vietnamienne. Connaissez-vous les délicieuses boulettes de bœuf vietnamiennes (bò vò viên ou littéralement, bœuf roulé en boulettes) ? On les sert essentiellement dans un bouillon de bœuf, seules ou avec des nouilles de riz, ou encore accompagnées d'autres morceaux de bœuf comme dans la soupe phở à la mode du sud du Vietnam. C'est un mets que les Vietnamiens (petits et grands) adorent, et.

Les boulettes finement caramélisées sont savoureuses et moelleuses et le concombre apporte du croquant ainsi que du relief à ce plat. La recette par Simple & Gourmand. Les boulettes finement caramélisées sont savoureuses et moelleuses et le concombre apporte du croquant ainsi que du relief à ce plat. Vous pouvez cuisiner Boulettes à la vietnamienne using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Boulettes à la vietnamienne

Vous avez besoin 1,2 kg de échine de porc.
Vous avez besoin 200 gr de poitrine de porc.
Préparez 1 de grosse poignée d’ail frais.
Vous avez besoin 1 de poignée de ciboulette asiatique.
C'est 4 de échalotes.
Préparez 4 de c-à-s de sauce huîtres.
C'est 2 de c-à-s de sauce soja.
Vous avez besoin 1 de c-à-s d’huile de sesame.
C'est 2 de c-à-s de caramel (du rayon sucre).
Vous avez besoin 1 de gros bouquet de coriandre.

Le truc en + : Il faut huiler un peu ses mains pour façonner plus facilement les boulettes. J'ai rencontré Allison à la fac, il y a une dizaine d'années. C'est une amie que j'aime beaucoup, même si je ne la vois pas très souvent. Je sais qu'Allison est d'origine vietnamienne, mais bizarrement nous n'en avons jamais vraiment parlé.

Boulettes à la vietnamienne étape par étape

Hachez les deux viandes en ayant enlevé la couenne de la poitrine.
Mélangez la sauce huître avec la sauce soja, l’huile de sésame et le caramel. Versez cet assaisonnement dans la viande.
Émincez les échalotes et l’ail, hachez la ciboulette. Ciselez la coriandre et mélangez le tout à la main dans la viande..
Après avoir laisser mariner pendant 10 minutes, formez les boulettes (petites ou grosses selon votre usage - apéro ou accompagnement de bo bun) et les faire cuire au four dans un plat un peu creux à 190 degrés pendant 15 à 20 minutes. Il faut surveiller et les tourner de temps en temps (doivent bien dorer partout). Bon appétit !!.

Avec les doigts, réalisez de petites boulettes de la taille d'une noix. Placez-les dans un plat et recouvrez-les de film alimentaire. Ingrédients pour quatre personnes - Herbes (coriandre, basilic thaï, ngo gai, menthe), - Salade verte - Gousses d'ail émincées Le Cuisinier Rebelle, Antoine Sicotte, vous présente une recette de boulettes de bœuf et de porc qui frémissent doucement dans une sauce sucrée et épicée vraiment savoureuse. La coriandre, l'huile de sésame, l'oignon vert et le gingembre confèrent des parfums asiatiques à ces exquises boulettes de viande. Les boulettes de porc sont un plat aimé des Vietnamiens, ainsi que des touristes étrangers.