Le moyen le plus simple de Faire Parfait Jambon fumé aux pommes et érable

Jambon fumé aux pommes et érable. Jambon à l'érable et aux pommes. A la mi-cuisson, ajouter les pommes entières. Jambon toupie à l'érable et ananas.

Déposer le mélange de viande sur cette garniture. Mélanger sirop d'érable, moutarde et vinaigre. D'épaisses tranches de jambon aux saveurs d'automne. Vous pouvez cuisiner Jambon fumé aux pommes et érable using 12 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Jambon fumé aux pommes et érable

1. Vous avez besoin de Préparation du jambon.
2. Préparez 5 kg de jambon avec os.
3. Vous avez besoin 2 de T bouillon poulet maison non salé.
4. Préparez 3 de pommes Cortland tranchées.
5. C'est de Clous de girofle (10-20).
6. Vous avez besoin de Sauce.
7. C'est 1 1/2 de T sirop d'érable.
8. Vous avez besoin 1/4 de T cidre de pommes.
9. Vous avez besoin 1/2 de T cassonade.
10. Préparez 2 de soupe moutarde de Dijon.
11. Vous avez besoin de Pincée de cannelle.
12. Vous avez besoin de Pincée de gingembre.

Elles cuisent avec des pommes et du sirop d'érable. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer avec les clous de girofle. Ajouter la bière et le sirop d'érable.

Jambon fumé aux pommes et érable étape par étape

1. Faire bouillir le jambon environ 2-3 minutes pour avoir un jambon moins salé. Répéter une 2e fois au goût..
2. Faire des incisions dans le jambon en diagonales d'environ 3/4 pouces de profondeur sur le côté gras. Ajouter entre 10 et 20 clous de girofle aux intersections des incisions..
3. Placer le jambon dans une rôtissoire. Verser le bouillon de poulet et les pommes tranchées autour du jambon. Couvrir avec deux feuilles de papier d’aluminium (pour permettre à la fumée de s’infiltrer) et placer dans le fumoir/BBQ à 325F..
4. Préparer la sauce pendant ce temps. Ajouter tous les ingrédients de la section "Sauce" dans le chaudron ayant servi à bouillir le jambon. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une consistance qui va bien s'étendre sur le jambon avec une poire pour badigeonner..
5. À environ 100F-110F interne, enlever le papier d’aluminium et commencer à badigeonner le jambon avec la sauce. Répéter environ 3 fois au total jusqu'à une température interne de 140F..
6. Enlever du BBQ. Couvrir et laisser reposer dans son liquide 30 minutes..
7. Transférer tout le liquide et les pommes dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire la sauce en brassant pour que les pommes se décomposent pour former la sauce. La sauce peut être plus liquide ou plus du style compote, au goût..
8. Servir le jambon avec la sauce et accompagnements au choix..

Mélanger ensemble l'eau d'érable, le sirop d'érable, la fécule de maïs et la cannelle et faire chauffer à feu doux sans cesser de tourner jusqu'à ce que le mélange ait un aspect onctueux. Déposer le jambon dans la mijoteuse. Le badigeonner avec la moutarde et le piquer Ajouter la bière et le sirop d'érable. Vous cherchez une recette de jambonneau fumé aux pommes et au cidre ? Voir la recette (sur le blog du gourmet).