Polpettes italiennes (boulettes de viande). Recette Polpette, boulettes de viande à l'italienne. Celle-ci, c'est une vraie recette de grand-mère à l'italienne pour un repas de famille du dimanche. Tirée du livre de cuisine des trattorias Big Mamma, elle est servie avec une polenta moelleuse au parmesan, des aubergines et du basilic frits.

Assez simple à réaliser et surtout très parfumée, aux saveurs du sud avec toutes ces herbes. Je les ai servies avec ces petites pâtes italiennes appelée orrechiete car leur forme rappelle la forme d'une oreille. Plat préféré de mes enfants et neveux. Vous pouvez avoir Polpettes italiennes (boulettes de viande) using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Polpettes italiennes (boulettes de viande)

Vous avez besoin 600 Gr de viande (veau et porc).
C'est de sauce tomate.
Préparez 1 de oeuf.
Vous avez besoin 4 de cuillères de chapelure.
Préparez de ail.
C'est 1 de échalote.
Vous avez besoin de sel et poivre.

Mouillez le pain rassi avec un peu de lait pour qu'il gonfle un peu. Ajoutez la viande, le fromage, les œufs, poivre et sel modérément. Mélangez et ajoutez le persil coupé très fin, la menthe coupée très finement, l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, quand l'huile est chaude, mettre les "polpettes" et les faire cuire environ.

Polpettes italiennes (boulettes de viande) instructions

Faire revenir l'ail et l'échalote, et ajouter la viande. Mixer ensemble..
Ajouter l'oeuf, la chapelure, sel et poivre et mixer à nouveau..
Faire des petites boulettes, pas trop compactes. Les faire revenir dans une poele avec un petit peu d'huile d'olives. Ajouter la sauce tomate et continuer la cuisson..
Servir avec des pates.

La meilleure recette de Polpette (boulettes de viande Italiennes)! Mettre une noisette de viande hachée. Oh là, loin de moi l'idée de mal vous orienter :-), je m'explique: de bonnes boulettes de viande fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Enrobées d'une bonne sauce tomate maison. Je les prépare souvent avec de la sauce tomate, mais parfois aussi avec une sauce à la crème-oignon-paprika ou crème-moutarde.